Avusturya tarzında patates gulaşı
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Avusturya stilinden sonra patates gulaşı, artıklardan hazırlanabilen ama aynı zamanda hedeflenen lezzetli ve ucuz bir besindir. Bugün buzdolabı ve kilerime bir bakış:
malzemeler
- pastırma füme
- Burenwurst (veya Viyana sosisi, Kabanossi, et sosisi veya pişmiş sosis)
- esas olarak haşlanmış patatesler (yaklaşık 1 kilogramdan biraz fazla)
- 2 domates
- Kırmızı ve yeşil biber
- Soğan ve sarımsak
- Ekşi krema (= ekşi krema)
- Baharatlar: tuz, kırmızı biber tozu tatlı, kimyon tohumu, mercanköşk, salça, sirke, kurutulmuş biber
Bu yemeği bir düdüklü tencerede yaptım ve şöyle çalışıyor:
hazırlık
- Soğan, pastırma, domates ve kırmızı biberleri küp şeklinde kesin. Sosisleri 1 cm'lik parçalar halinde kesin ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Patatesler 4 x 4 cm parçalar halinde kesilir.
- Şimdi malzemeleri hazırladınız ve pastırmayı ve soğanı bir miktar yağ camda kızarttınız. Sonra patatesleri, toz biberin zayıf bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı mercanköşk kaşığı, yarım çay kaşığı kimyon tohumu, karabiber bir tutam kaşığı, salça kaşığı çorba kaşığı, zayıf yarım çay kaşığı tuz, sarımsak dilimleri, acı biber rendesi ve parmaklarınızla rendelenmiş bir çay kaşığı sirke - DAHA FAZLASI! - bunun hakkında.
- Her şey harmanlanmış ve hafifçe karıştırılmış ve BRIEF kızartılmıştır. Gerçekten sadece kısa, çünkü aksi halde kırmızı biber acı olacak! Sonra, patates küpleri zar zor kaplanana kadar su ekleyin. Düdüklü tencerede 5 dakika pişirin ve "soğuk" bir yerde buharlaşmaya bırakın.
- Kapağı, sucuğu ve kırmızı biber küplerini açın, çünkü biraz gevrek kalmaları gerekir. Ekşi krema ekleyin ve kısaca kaynatın.
Çok fazla su yakaladıysanız, yalnızca mısır veya patates nişastası ile bağlayın.
Umarım beğenirsin. İşte Avusturya'da, bu ucuz, iyi ve çabuk hazırlanmış bir besindir.
