Viyana pirinci eti
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 60 dk.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
"Viyana pilav eti" kesinlikle Macar ve / veya Sırp mutfağından kaynaklanmaktadır ve “burjuva Viyana haneleri” nden vazgeçilmezdir.
"In" -Yerel? Viyana'da, bazıları bu tür yemekler üzerine düşünmekte ve bazen orantısız olarak özel "lezzetler" olarak sunmaktadır.
Bu yiyeceklerin hazırlanması oldukça ucuz ve pirinç severler veya baharatlı yiyecekleri seven insanlar için ideal. Belki birileri bu yemeği denemek ister?
malzemeler
- 800 g domuz (domuz omuz, yağsız göbek eti - D domuz gulaşında?) 4 x 4 cm küpler halinde kesin
- İnce küpler halinde kesilmiş 1 büyük soğan
- Her biri 1/2 kırmızı ve yeşil biber küçük kareler halinde kesilmiş
- İnce doğranmış 2 sarımsak
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı biber (gerçek Macar kırmızı biber, özellikle lezzetli olduğu ve özellikle hoş bir kırmızı renge sahip olduğu için avantaj sağlar.
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biber veya taze biber, ince kıyılmış, tadı
- 250 ml uzun taneli pirinç
- 375 ml su (normalde bildiğiniz gibi, oran 2: 1'dir, ancak bu durumda haşlanmış etin fazladan meyve suyu verdiğini göz önünde bulundurmalısınız.
- Etleri pişirmek için 125 ml su
- 1 yemek kaşığı yağ veya domuz yağı
- tuz
hazırlık
- Soğanı hafifçe kızartın ve et küplerini ekleyin.
- Et çiğ bırakılana kadar kızartın.
- Tavayı çıkarın ve salça, kırmızı biber, acı toz ve tuzu ekleyin. değil kızartma devam edin, aksi halde kırmızı biber acı olacak.
- Maksimum 125 ml su ekleyin, kaynatın ve etin yarısı pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Şimdi pirinci ve ilave suyu ekleyin ve pişirildikten sonra, pirinç suyu eminceye kadar kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dakika daha pişirin. Şimdi et de pişirilmelidir.
- Pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre önce biber parçaları eklenir, çünkü biraz gevrek kalmaları gerekir.
İpucu:
Parmesan'dan hoşlanıyorsanız, yemeğin üzerine serpebilirsiniz (ayrıca başka rendelenmiş peynirler de mümkündür).
Ona verdiğim gulaş suyunun varyantını tercih ediyorum. Bu ve benzeri amaçlar için, dondurucuda her zaman küçük bir tedarikim var.
Hızlı mı hızlı mı gitmeliyim? Wiener soslarını sıklıkla gulaş suyu ile mi yaparım? - Gevrek bir rulo ile ve yemek hazır!
Garnitür olarak yazın taze salatalar servis ediyorum - kışın da pancar salatası.
