Düdüklü tencerede pişmiş pancar salatası (cam kavanozda korunmuş)
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 3 saat
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 4 saat
Pancar salatası / Pancar salatası, düdüklü tencerede pişirilir (camda saklanır).
malzemeler
- 1 kg kırmızı pancar
- kimyon
- Kren (taze veya bardaktan)
- hardal
- tuz
- Elma sirkesi (ya da tadı başka)
- su
- Tatlandırıcı (şeker, stevia vb.)
Her yıl olduğu gibi, Mart ayında kendimde bulundurduğum tohumdan kırmızı pancar var. Bakımı ve getirileri iyi kolaydır. (Sadece benim için doğru sebzeler.)
Zaman kısıtlamaları nedeniyle, Mart ayında sadece kırmızı pancar salatası hazırladım:
hazırlık
- Kırmızı pancar / pancarı düdüklü tencerede kaseyle pişirdim. Bunun için, tencerenin içine o kadar fazla su ekledim ki, tencerenin tabanı yaklaşık 2 cm suyla kaplandı.
- Saf pişirme süresi yaklaşık 20 dakika idi. Sonra kendiliğinden buharlaşmasına izin verdim. Aceleniz varsa, buharlaşma Abdampfknopfes'e basılarak veya kabın üzerinden akabileceğiniz soğuk suyla elle de yapılabilir. Şahsen son iki yöntemi kullanmaktan hoşlanmıyorum, çünkü bu durumda pancar / pancar hızlı basınç dengelemesi nedeniyle açılabilir.
- Pişirdikten sonra soyuldum ve bir sebze bıçağıyla yıkadım. Bu iş için asla tek kullanımlık eldivenler giymedim, çünkü bunu yapacak yöntemlerim varken asla böyle bir aktivite yapmam.
- Pancar daha sonra patates salatası gibi dilimlenir.
- Marine için sirkeyi suyla karıştırdım, bu yüzden yeterince ekşi tat. Salata için hazırladığınızdan daha ekşi bir şeyler yapmak daha iyidir, çünkü pancarlar tadı oldukça iyi tolere eder. Bu tarif için elma sirkesi kullandım çünkü kendim yaptım.
- Yaban turpu, kimyon, yaklaşık 1 çay kaşığı, hardal ve tuz ve tatlandırıcı ile sezon. Bu tarif için Stevia Liquid kullandım. Bu da her şey gibi bir zevk meselesi.
- Turşu şalgam ile karıştırılır ve şalgam vida kavanozlarında kenarın 2 cm altına kadar doldurulur. Kalan turşu daha sonra pancar tamamen kaplanacak şekilde doldurulur. Vidalı kapakla kapatın.
- Sonra onlara 70 derecelik programı bulaşık makinesinde yaklaşık 3 saat boyunca korudukları için verdim. (ECO programı). Aynı zamanda dik durmasına izin verdim, bu yüzden kapağı yukarı kaldı.
- Bununla birlikte, koruyucuların korunması, düdüklü tencerede de yapılabilir. Bunun için zaman ayırmalı ve kılavuzdaki prosedürü tam olarak okumalısınız. Ben kendim henüz düdüklü tencerede denemedim. Yaklaşık 4 bardak için küçük miktarlar için bir denemeye değer.
- Bulaşık makinesindeki 3 saat bittiğinde bardakların soğumasına izin verdim. Onları etiketlerle etiketleyin ve kilerde saklayın.
Salata hemen tüketime hazır. Birkaç ay boyunca kendisini bu kadar korur.
Pek çoğunda olduğu gibi, birçok farklı korunma yöntemi vardır. Geçmişte, kırmızı pancar salatası, ahududu suyu vb. Koruyarak yardım yaptım (beyaz toz / koruyucu). Ne yazık ki, bu koruyucu maddeyi yiyeceklerin dışında çok fazla tattım. Bu yüzden bu sefer “ısıtarak koruma” yöntemini seçtim. Pancar salatasını sirke içine koyarak da muhafaza edebilirsiniz. Ama benim için çok fazla sirke tadı ve kendimi iyi hissetmiyorum. Hangi koruma türünü seçtiğiniz, ne istediğinize ya da en iyi nasıl tadına bakacağınıza bağlıdır.
Pancar salatası korurken asla salata yağı kullanmıyorum, çünkü sadece sirke turşusu kullanmanın daha iyi olduğuna inanıyorum.
Ücretsiz bir Fissler ürünü olan Fissler ve TheFruitAndFlowerBasket tarafından desteklenir.
