Zimtzickentorte
Bir tartışmadan sonra bir meslektaşımdan aldığım bu tarif. Bir hemşire olarak eğitimimi yeni bitirdim ve henüz 20 yaşına kadar taşınmadan, geniş dünyadaki yeni evli kocamla, evden 400km uzakta hareket ettim. Gerçekten kötü olan bir meslektaşım olduğu için memnun olamadım. Bir kavgada, onu tarçın olarak küfretti ve ertesi gün o zamandan beri sadece tarçınlı bisküvi keki olarak adlandırılan bu lezzetli tarçınlı keki ile geldi.
Sertleşene kadar 6 yumurta akı ve 6 çorba kaşığı soğuk su çırpın ve karıştırırken 200 g şeker ekleyin.
Yumurta akı altında yarım çay kaşığı kabartma tozu ile 120 g un ve 120 g kakao ile daha önce karıştırılmış olan 6 yumurta sarısı.
Yay formunu pişirme kağıdı ile yayın, hamuru dökün ve 175 dakika 45 dakika pişirin. Kesinlikle çubuk testi. Soğutulmuş bisküviyi 3 dilim halinde kesin.
Doldurmak için 125 ml sütle 100 gr hindistancevizi gevreği dökün ve 30 dakika şişmesine izin verin, ardından 2 yemek kaşığı brendi içinde karıştırın.
Vanilya şekeriyle 400 ml krema çırpın ve hindistan cevizi karışımına süzün. Dolgunun yarısını 1. kata dağıtın, 2. kata koyun ve hafifçe bastırın ve bir çay kaşığı brendiyle hafifçe bastırın ve çırpın (daha fazla olabilir), 3. kata koyun, bastırın ve 1 yumurta beyazı, 250 g dökün Yayılmış pudra şekeri, 1 çorba kaşığı brendi ve 1 çorba kaşığı tarçın. İyi soğutulmuş servis yapın.
