Bolonya sos
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.
Bolognese sosu alla Nadine
malzemeler
- 500 g kıyma karışık
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 küçük mantar konservesi
- 1 küçük kabuklu soyulmuş domates
- 1/2 tüp salça
- 1 bardak krem
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 demet taze fesleğen
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1 kadeh kırmızı şarap
- Tuz, karabiber, kekik
hazırlık
- Önce kıyılmış eti güzelce kızartın, sonra ince doğranmış soğan ve sarımsakları camsı olana kadar ekleyin.
- Bir şişe mantar ekleyin (meyve suyunu vermeden), sote edin ve bir bardak kırmızı şarap ile cilalayın.
- Soyulmuş domatesleri doğrayın ve suyunu ekleyin.
- Domates salçasını krema ve ekşi krema ile karıştırın (eğer çok kalınsa, yine de biraz su eklerim).
- Her şeyi tencereye koyun, karıştırın ve kısaca kaynatın.
- Balzamik ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile baharatlayın.
- Sonunda fesleğeni küçük parçalara bölün ve karıştırın.
Spagetti ve bitti!
