Bal, arılar ve arıcılar hakkında bilinmeye değer
Bavyera Ormanı'nda organik bir arıcı olan bal ve arı müzesini ziyaret ettim. Bal ve arılar hakkında en önemli bilgiler bu yazıda özetlenmiştir.
Almanlar "Bal Avrupa Şampiyonu". Yılda kişi başına yaklaşık 1,6 kg ile Almanlar, Avrupa'daki tüm komşularımızdan daha fazla bal yiyoruz. Maalesef, Almanya'da üretilen bal yeterli değil: Bal ihtiyacının% 40'ı Asya, Afrika ve Güney Amerika'dan yapılan ithalattan karşılanıyor.
- Almanya'da bal üretimi
- Bal ne kadar sürer? raf ömrü
- Çevreyi korurken Almanya'da bal satın alın
- Organik balı normalden farklı kılan nedir? Bal?
- Soğuk algınlığı için tatlım? Yardım etmesinin tek yolu bu!
- Arıları kendin tut. Düşündüğünden daha kolay!
Almanya'da bal üretimi
Bal Almanya'da arıcılar (veya arıları) tarafından üretilir. Almanya'da her biri 10 ila 20 arı kolonisine sahip hobi arıcılarının toplam arıcılarının% 95'i burada. Bir arı kolonisinde yaklaşık 30.000 arı yaşıyor! Ayrıca bölgenizde size doğrudan Alman arıcılarını sağlayabilecek bazı arıcılar var.
Bal üretimi neredeyse sadece çalışkan arılar tarafından yapılır. Bal petekleri balla doluysa, arıcı bal arısı çıkarıcı ile toplanır mı? Arılar çok fazla ürettiler.
Nasılsın Hazırda bekletme arıları. Arılar yaz aylarında doğsalar da, sadece 60 gün yaşarlar ve yorgunluktan ölene kadar çalışırlar. Ancak sonbaharda doğan arılar daha uzun yaşar. Artık polen, nektar ve su toplamanıza ve kışı bir sonraki yıla kadar geçirmenize gerek yok. (Ancak, sadece dişiler ve kraliçe.) Tüm erkekler / erkek arı Ağustos'ta açılacak ve aç bırakılacak.) Arılar doğal olarak kışın ballarıyla beslenirler. Kışın ne kadar zorlaştığını bilmediklerinden, her zaman ihtiyaç duyduklarından daha fazla bal üretirler. Ve bu aşırı üretim arıcıda sona erer.
Bal yalnızca atılır, yakalanır ve kabaca süzülür. İşte bu. Katkısız en saf kalitede doğal bir ürün.
Bal ne kadar sürer? raf ömrü
Son kullanma tarihi (MHD) aksini belirtse bile: Bal neredeyse sonsuz sürer. Bal, firavunun mezarlarında, birkaç bin yıllık bulunmuştur. Bal hala yenilebilirdi. MHD, 2005 yılından beri tüm arıcıları bal kavanozlarına raf ömrü (2 yıl) basmaya zorlayan bir yasadan kaynaklanmaktadır.
Şimdi geliyor: Bu MHD (2 yıl) ancak depodan değil, şişeleme için geçerlidir. o Arıcı tarafından iki yıl boyunca depolanan ve daha sonra şişelenen bal, durdurulur mu? toplamda dört yıl. Beş yıl sonra şişelenmiş biri mi? Yedi yıl Görüyorsunuz, MHD bal ile güvenle unutulabilir.
Müzedeki arıcı bize şunları söyledi: BBD'yi unutun, balım uygun şekilde saklanmış sonsuzlukları saklar. Ve oda sıcaklığında kuru ve karanlık (yani sadece mutfak dolabında). Ancak buzdolabına koymayın, bal sadece katılaşır.
Çevreyi korurken Almanya'da bal satın alın
1913'te Almanya'da hala 2,3 milyon arı kolonisi vardı. 2012 yılında yalnızca 622.000 kişi kaldı. Bununla birlikte, arılar, bitkilerin tozlaşması için gerekli olduğu için tarım için önemlidir!
Lütfen balınızı yandaki Alman arıcıdan alın. Çevrenin korunmasına ve tarıma önemli bir katkıda bulunuyorsunuz. Böylece, ör. Bir arıcı, meyve bahçesi üzerindeki arı kolonilerini çiçeklenme yüksekliğinde durduğunda meyve veriminde% 80'lik bir verim elde edilir (profesyonel arıcılar, tüm arılarıyla Almanya'nın her yerine seyahat ederler). Aynısı verimin% 60 arttığı tecavüz alanlarına da uygulanır.
Harika bir kazan-kazan durumu: Arıcı farklılaşıyor mu? ve çiftçi / çiftçi daha yüksek verim almaktadır.
Bu bal gerektiği kadar az muamele görüyor. Sağlıklı enzimler içinde kalır (s.u. soğuk). Ek olarak, sıklıkla tedavi edilen süpermarketten ithal edilen bala başvurmaya gerek yoktur.
Bal çok fazla ısıtılmışsa (50 derecenin üzerinde), sağlıklı enzimler yok edilir. Bu balı kalıcı olarak sıvı hale getirir. Yani "Ballı Basın Şişesinde" ne kadar sağlıklı içerik bulunduğunu hayal edebiliyor musunuz? Hala süpermarkette bulunabilir ... hayır.
Bu arada: Bal, çeşitliliğe bağlı olarak, zamanla zorlaşıyor. Bu normaldir ve farklı çeşitler için farklı uzunluklar alır. Örneğin, raphony ihtiyacı var sadece iki hafta, akasya balı ama iki yıl sertleşinceye kadar. Bal sertleştikten sonra tekrar yumuşatmak için su banyosunda 40 dereceye kadar ısıtılabilir. Oyun her zaman ileri geri gider.
Balın iyice karıştırılmasıyla bu önlenebilir. Burada, şeker kristalleri yuvarlak mı? ve bal kalıcı olarak "yumuşak" kalır.
Organik balı normalden farklı kılan nedir? Bal?
Arının en büyük düşmanı Varroa akarıdır. Bu, geleneksel bal üretiminde antibiyotiklerle birleştirilmiştir. Elbette organik arıcıların antibiyotik kullanmasına izin verilmemektedir.Varroa akarına karşı mücadele biraz daha zaman alır, ancak yine de çalışır (formik asitle).
Ek olarak, organik arıcılar bal peteğinden daha az bal alırlar ve arılar için geleneksel arıcılardan daha fazla bal bırakırlar.
Ayrıca, organik arıcılar arılarını organik bitki yetiştiren tarlalara göndermeye çalışıyor. Yani, arı kovanlarını organik bitki içeren tarlalara koyarlar. Fakat elbette% 100 garanti edemezsiniz, çünkü arılar bir kilometreye kadar uçar ve bu nedenle ziyaret edilen çiçeklerin kontrolü mümkün değildir.
Soğuk algınlığı için tatlım? Yardım etmesinin tek yolu bu!
Bal, daha önce tarif edildiği gibi 40 derecenin üzerine çıkmamalıdır. Balın ötesine ısıtılması durumunda fermanlar tahrip olur. Diğer bir deyişle, soğuk algınlığınız için sağlıklı enzimler kullanmak istiyorsanız, o zaman balınızı ılık süt veya sıcak çay, ancak ılık süt ve ılık çay içine karıştırmayın!
Arıları kendin tut. Düşündüğünden daha kolay!
Harika bir şey (yakın zamanda bir dergide okudum)! Bir süredir "Stadtbienen" projesi vardı. Böylece herkes bir arıcı olabilir ve balkona bir arı kovanı alabilir. Özellikle şehirlerde arılara ihtiyaç duyulmakta ve yardımcı olmaktadır. Bu seçeneğe kesinlikle bir göz atacağım. İhtiyacınız olan büyük bir bahçe yok. Www.stadtbienen.org adresinde sunulan kutu balkona kolayca sabitlenebilir.
Endişelenmeyin, çaba sınırlı (yılda yaklaşık 20 saat), kendi balınızı üretiyorsunuz ve çevre için bir şeyler yapıyorsunuz. Ayrıca iğnelerden korkmanıza gerek yok. Eşekarısı aksine, arılar sadece korktuklarında acı çekerler. Yalnız kaldıklarında barış içinde bir arada yaşarlar.
Bu arada: Ziyaret ettiğimiz arı müzesi arıcı Thomas Weiss tarafından yönetiliyor ve Bavyera Ormanı'ndaki Zandt'ta bulunuyor. Www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte adresindeki tüm bilgiler.
