Soğan ile ilgili ipuçları
İşte soğan hakkında bazı bilgiler ve ipuçları:
Mutfak soğanı en sıcak çeşittir. Uçucu yağ allisin, soğan kesildiğinde çıkar. Ve gözyaşımızın üstünde çalışıyor. Büyük soğan, soğandan biraz daha yumuşak ve tatlıdır. Kırmızı soğanın hafif bir baharatı vardır ve ayrıca tatlıdır. Beyaz soğan çok hafiftir ve iyi bir tada sahiptir.
- Soğanların soyulması zorsa, kaynamış su üzerine dökün.
- Taze soğan mide ve bağırsakta sorunlara neden olabilir. Kısaca kaynamış suya daldırma, onları sindirilebilir hale getirmeye yardımcı olur.
- Çorbayı güzelleştirin: Kahverengi soğan derileri kaynatınca renksiz çorba renk sıçramasına neden olur. Pişmiş bile olsa, ezilmiş domates veya sarı şalgam renk verir.
- Soğan filizleri taze soğan ile hızla gelişir. Bu sürgünler toksik değildir ve baharat ve küçük doğranmış için idealdir. Bunları ayrıca bir alevle yakabilir ve daha fazla atılmasını önleyebilirsiniz.
- Yakılan soğanlar kızartılmış ve soslara acı bir tat verir. Faydası olmaz - sadece eti tavadan alın ve sıcak yağ ve taze soğan ile yeni bir kızartma işlemine başlayın.
- Ellerin üzerinde çok fazla soğuk su akarsa, ellerde soğan kokusu kaybolur. Ayrıca, paslanmaz çelik tutuculu bir fırça, metali elinize sürdüğünüzde yardımcı olur.
