Tatlı kuzukulağı çorbası
zaman
Toplam hazırlık süresi: 15 dak.
malzemeler
- 1,5 litre su
- 60 g nişasta veya pirinç unu
- Isteğe göre 60 g kuş üzümü
- limon kabuğu
- 300 g kuzukulağı
- şeker
hazırlık
Su kaynatılır, kuş üzümü ve limon kabuğu 15 dakika pişirilir, temizlenmiş ince kıyılmış kuzukulağı eklenir ve yumuşak bir şekilde buharda pişirilir, nişasta ile bağlanır ve şeker ile baharatlanır kısa bir süre için kaynamaya bırakılır. İsterseniz çorbayı pasif bar ile püre haline getirebilirsiniz.
Kuzukulağı bahçede yetiştirilebilir, ilkbahardan sonbahara kadar birçok çayırda da bulabilirsiniz. Sadece genç yapraklar hasat edilir. Bir çayır biçilirse, kuzukulağı tekrar dışarı çıkar ve tekrar hasat edilebilir. Aksi takdirde, yalnızca üst yumuşak yaprakları kullanın.
