Baharatlı at nağmeleme
Son zamanlarda at yarışı hakkında, çoğunlukla yanlış iddialarla ilgili çok yoğun bir tartışma yaşandı.
Horsemeat, yağ bakımından düşük ve kolesterolün düşük olduğu çok kaliteli bir üründür.
Baharatlı at nağmeleme böyle hazırlanır:
- Yaklaşık 1/2 cm ince dilim başına kişi, en iyi kasap tarafından kesilmiş. Her iki tarafta da tuz ve biber.
- Sonra, sığır eti nağmelemelerinde olduğu gibi, biraz baharatlı hardal dökün, sonra ince bir dilim domuz pastırması, bir parça kornişon ve bir parça soğan koyun.
- Her şeyi birlikte ve bir nağmeleme iğnesiyle veya kürdan veya sağlanan rulo kıskaçlarıyla birlikte yuvarlayın.
- Bir miktar zeytinyağını biraz tereyağ ile biraz tencerede ısıtın. Roulades'i her iki taraftan kuvvetlice kızartın.
- Şimdi doğranmış kök sebzeli 2 çorba bardağı ekleyin. Eğer varsa, zamanla ortaya çıkan bir veya iki maydanoz kökü veya donmuş maydanoz sapı eklemek istiyorum. Sapları en iyi şekilde birleştirin, daha sonra daha kolay sökebilirsiniz.
- Ayrıca, tencerede daha iyi bağlanma için bir veya iki soyulmamış çiğ patates veriyorum, iyi bir lezzet için bir bütün (soyulmuş!) Soğan dahil.
- Şimdi hepsi bir şişe mulled şarapla dökülür ve yaklaşık 2 1/2 saattir - kapaklı - önünde schmuggel.
- Her zaman kontrol edin ve ardından sıcak şarap veya et suyu içeren bir miktar sıvı ekleyin.
- Bu süreden sonra, nağmeleme yumuşak yumuşak olmalıdır. Et çatalı ile biraz hıyar bu belirleyebilir. Çok kısadan daha uzun biraz daha iyi.
- Kök sebzeleri, patatesi ve soğanı (kabuğu olmayan) ya da bir karıştırıcıdan ya da karıştırıcıya sokan sıvıyı, vurmak için güzel bir kremalı sos elde edin, asla zarar vermeyecek bir krem.
Sıcak şarap size baharatları tatmaktan çok hoş bir baharat veriyor.
