Her çeşit erişte için özel peynir kremalı sos

zaman

Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 5 dak.
Toplam hazırlık süresi: 15 dak.

Aşağıdaki tarif 15 dakika sürmez, nefis bir miktardır, muhtemelen 3 kişiyi (veya benim durumumda olduğu gibi 2 günlüğüne bir kişiyi) doyurur.

Temelde bir peynir kreması sosudur, ancak siz başka bir adımda son derece rafine edilmiş.

1 kutu bezelye (küçük bir kutu yeterlidir)
1 bardak krem
biraz süt
haşlanmış jambon ve / veya domuz pastırması (doğranmış, her zaman yaklaşık 3 dilim pişmiş jambon ya da öylesine 1/2 paket doğranmış domuz pastırması alırım)
hardal
1 orta - büyük soğan
150 g rendelenmiş Emmentaler
1/4 parça tereyağı
Makarna (Spirelli en iyisidir, ama ana erişte şehriye), muhtemelen pesto

çanak çömlek

Şimdi ilk önce tavada bir miktar tereyağının erimesine izin verin - bu arada soğanı ve jambonu doğrayın.
Tereyağı güzel bir şekilde eridiğinde soğan saflaşır ve biraz camsı dönmesine izin verilir.
Sonra dilimlenmiş jambon / doğranmış domuz pastırması geliyor - şimdi her şeyin cızırdamasına izin verin.
Her şey çıtır çıtırsa ve soğan yeterince camsı göründüğünde, ısıyı azaltın ve süzülmüş (!) Bezelye ekleyin.
Her şey biraz soğuyor. Şimdi bir miktar ekleyin (benim durumumda: orta güçlü) hardal. Ve biraz benimle: düzgün sakin ol. 3-4 büyük parça zaten olabilir.
Ve biraz daha iyi karışmasını sağlamak için bir tutam süt ekleyin ve iyice karıştırın ve düşük ateşte sıcaklığa getirin. Bu arada (tercihen yukarıdaki adıma paralel olarak) sosu başka bir kapta hazırlayın:
150 g Emmentaler'e bir bardak krema ile eritilir ve yaklaşık 100 ml süt doldurulur (iyi atış durması).
Eğer her şey yolunda giderse: Tavadaki şeyleri sosun içine doğru eğin, özenle rummanschen. Biraz tuza ihtiyacınız olabilir, ama baharat için büyük bir kaşık yeşil pesto ekleyeceğim.
Şimdi erişte üzerinde eğim ve bayram! Diyet yemeği değilse, en ucuz sos olmayabilir - ama süper lezzetli ve mutlak acemi bir aşçı olduğumu düşünerek zahmetsiz yapalım ... hadi nasıl istersen onu duyalım!