Spagetti hindi carbonara kremasız, laktoz içermeyen
zaman
Hazırlama süresi: 14 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 22 dak.
Toplam hazırlık süresi: 36 dak.
malzemeler
- 150g hindi eti
- 3 yemek kaşığı yağ
- 4 yumurta sarısı
- maydanoz
- 100ml süt
- 80 gr Grana-Padano (laktoz içermeyen) taze öğütme
- biraz tuz ve karabiber
- fesleğen
- Kendi tercihinize göre 500g erişte, çünkü 160'tan fazla farklı tip ve şekil var, DIN-A4 sayfaları tamamen yazabiliyordu - ama sanırım herkes sevdiği ve istediği eriştesini biliyor ve biliyor!
hazırlık
- Bu şekilde yapın :-) Hindi etini küçük parçalara ayırın ve yağda kısa bir süre kızartın. Bu arada bir su kabı makarna suyu koyun ve tabağı "al dente" olarak pişirin. Yumurta sarısını süt ve 40 gr taze rendelenmiş Grana Padano peyniri ile karıştırın ve biraz maydanoz, biraz tuz ve biraz biber ekleyin.
- Erişte pişirmeyi bitirdiğinde, makarna süzgecinde süzün ve süzün.
- Yumurta-süt-peynir karışımını kaynamış ve süzülmüş erişte ve kavrulmuş hindi parçalarıyla iyice karıştırın. Hala ıslak olan erişteleri, yine de sıcak erişte tenceresine geri alıp, yine de ılık ocakta bırakacağım. Şimdi yumurtalı süt peynir sosu erişte ile bağlanmaya başlayana kadar iyice katlayın.
- "Çok fazla karıştırmayın" olarak kabul edilir, aksi halde sahanda yumurta vardır. Sos kıvamında biraz nemli kalması gerekir. Sonra biraz tuz ekleyin ve biraz fesleğenle baharatlayın, "erişte bitirdim. Serpin ve rendelenmiş Grana Padano peyniri ile biraz veya daha fazla serpin. Size eğlenceli bir yemek pişirme diliyorum.
