Silezya patates köfte
Silezya patates köfte. Bu şişlik tarifini annemden aldım, ki bu da anneannemden aldı.
8 ila 10 köfte için yaklaşık 2 ila 3 kilo patates alın (hafif sıkılaştırıcı çeşitlere kadar unlu)
1 yumurta
Tuz, biraz hindistan cevizi ve biber
Un (yaklaşık 1/2 pound) kötü söylenebilir, aynı zamanda biraz duygudur.
Patatesleri soyun ve normal olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Büyük bir kaseye yerleştirin, iyice soğumaya bırakın ve patates ezici ile kabaca ezin (ayrıca elle). Üzerine yumurta, bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi ve toz unu ekleyin. El ile iyice yoğrulur ve üzerine hamur iyice kıvama gelinceye kadar ununu (tercihen avucunuzun yapışmaması için avucunuzun içine koyun) koyun. Artık yapışmamalı! Büyük bir top yap ve uzun bir yuvarlan. Rulodan bir bıçakla hamuru çıkarın ve bir hamur tatlısı haline getirin.
Köfteleri kaynamış tuzlu suya dökün ve yaklaşık 5 ila 10 dakika kaynatın (yemek yapmayın!) Tabana gelinceye kadar. Köfte birbirine yapışmamak için yeterince büyük bir tencere alın.
İşlemi ve miktarlarını makul şekilde tanımlamak zor, ilk önce 2 ila 4 kişilik denemeyi tavsiye ederim, çünkü normalde yediğiniz kadar patates soyun.
O zamanki ilk köftelerim de flop oldu, ama bir kere çıkardığınızda, artık o kadar zor değil, hepsi iş yükü ve sonuçla ilgili - sadece cennet!
Her kızartmaın tadına bakarım, dün kızarmış ördek yedim. İyi şanslar!
