Mevsimsel takvim - Ağustos ayında bölgesel meyve ve sebzeler
Mevsimlik alışveriş sizin ve çevreniz için iyidir: Mallar zamanında hasat edilir ve uzun mesafelere seyahat etmek zorunda kalmazsınız. Böylece kaliteli meyve ve sebzeler elde edersiniz ve gereksiz emisyonlara neden olmazsınız. Mevsimsel takvimimizde her ay, size bölgesel ekimden temin edebileceğiniz çeşitli yiyecekleri sunuyoruz.
Ağustos ayında çok geniş ve çeşitli seçenekler bölgesel meyve ve sebzelerde. Burada kendinize hizmet edebilir ve kışa hazırlamak: En sevdiğiniz meyve ve sebzeleri soğuk mevsimde tadını çıkarmak için mümkün olduğunca taze dondurun.
- Ağustos ayında mevsim meyveleri
- kayısı
- ahududu
- böğürtlen
- kiraz
- Yaban mersini (ayrıca yaban mersini)
- erik
- Ağustos ayında mevsim sebzeleri
- brokoli
- Pırasa (ayrıca pırasa)
- soğan
- domates
- Yeşil fasulye
- patates
- Genel Bakış: Ağustos ayındaki mevsim meyveleri ve sebzeleri
Ağustos ayında mevsim meyveleri
kayısı
Kayısılar, Avusturya ve Bavyera bölgelerinde de kayısı Sadece lezzetli değiller ve aynı anda servis edilebilirler Pişirme ve pişirme birçok yönden kullanılmalıdır - aynı zamanda birçok sağlıklı besleyiciye de sahiptirler. Kayısı en yüksek yüzdeye sahip Provitamin A her çeşit meyve ve içerikleriyle İmmün sistem yanı sıra saç ve tırnaklar.
Çekirdekli meyveler Almanya’da Temmuz ve Ağustos aylarında en yoğun sezon, Süpermarketlerdeki mayıs ayının başlarında satılan kayısı, çoğunlukla Akdeniz bölgesinden geliyor ve uzun taşıma mesafelerini kapatmak zorunda kaldı.
Kayısı tadı taze ve işlenmemiş lezzetli. Olgun olduklarında, olgun olduklarının farkındasın. yumuşak ve koyu turuncu renkli vardır. Ek olarak, taş meyvelerden kolayca ayrılabilir. Kayısılar ayrıca keklerde, tatlılarda, musta veya reçelde lezzetlidir. Salata ve soslarda veya kurutulmuş Onlar da bir zevktir. Elmalı patates kızartması ile yanlış bir kızarmış yumurta olarak, meyveler gerçek bir göz alıcıdır.
ahududu
Tatlı pembe meyveler lezzetleri, içerikleri ile ikna eder ve hala gerçek bir tanesidir. zayıflama ürünleri, 100 g başına sadece 35 kalori ile onlar Düşük kalorili meyveler, Ahududu nispeten uzun bir ömre sahiptir. Haziran-Ağustos ayları arasında bizimle birlikte sezon, Sonbahar ahududu çeşitleri Ekim ayına kadar meyve bile verebilir.
Meyveler basınca karşı çok hassas olduklarından, alım / toplama işleminden sonra bunları satın almalısınız. çabuk tüketmek veya hazırlamak, Onlar da harika dondurmakBöylece tüm yıl boyunca atıştırma yapabilirsiniz. Ahududu çok fazla C vitamini içerir, yüksek demir içeriğine sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, mide ekşimesi ile yardımcı olmalıdır.
Ahududu, bir aperatif veya küçük tatlı olarak tadı kolaydır, ancak ayrıca kekler, kekler ve tatlı varyasyonları halinde de işlenebilir. Bir tatlı için ortak lezzetli bir kombinasyon kuark veya yoğurt ile ahududu. Meyveler aynı zamanda reçel, salata sosu veya likör ya da güler yüzlü olarak da lezzetlidir.
böğürtlen
Botanik olarak, böğürtlen aslında arasında taş meyve Toplama, Ana sezonun ahududu gibi Haziran ayından ağustos ayına, Kendinizi seçerken dikkatli olmalısınız, çünkü kabarcıklarda çok sayıda küçük diken var.
Böğürtlen de önemli vitaminlerin yanı sıra çok fazla lifbu sindirim için iyidir. Ayrıca kemiklerimizi ve dişlerimizi güçlendirirler.
Meyveler birçok şekilde hazırlanabilir. Reçel, jöle, meyve suyu, turtalar, kekler veya diğer tatlı tatlılar olsun - tatlı ekşi tadı dayanılmaz. Ayrıca salatada, ör. Domates ve mozzarella peyniri ile birlikte böğürtlenlerin tadı lezzetlidir.
kiraz
Kirazlarda, tatlı kiraz ve vişne arasında bir ayrım yapılır. Vişneli meyveler daha fazla meyve asidi içerir ve bu nedenle tatlı kirazlardan daha ekşidirler. Kek ve turta pişirmek veya meyveli vişne püresi yapmak için iyidirler. Var renk olarak da farklı olan birçok kiraz çeşidi, Çoğu koyu kırmızıdan neredeyse siyaha kadar, ancak parlak kırmızı çeşitleri de var.
Ana sezon Haziran ayından ağustos ayına, Vişneli vişne çoğunlukla temmuz ve ağustos aylarında, tatlı vişneler ise hala eylül ayındadır. Kırmızı meyveler cilt için sağlıklıdır ve hücreleri korur. Olgun taze tatlı vişne en iyi aperatif olarak işlenmemiş tada sahiptir. Vanilyalı dondurmalı veya diğer meyveli tatlılarda ekşi kirazların tadını çıkarabilirsiniz.
Yaban mersini (ayrıca yaban mersini)
Yaban mersini veya yaban mersini Haziran ayından eylül ayına, Her 100 g için yalnızca 36 kalori ile ahuduna yaklaşır ve kilo vermek için aralarında mükemmel bir atıştırma, Yaban mersini birçok vitaminleri Bağışıklık sisteminizi güçlendirin ve antienflamatuar etkisi, Kırışıklıkları bile önlemelidirler.Ek olarak, mucize meyveleri sindirim problemlerine yardımcı olur - bu etki özellikle kurutulmuş yaban mersinde görülür.
Meyveleri taze olarak tüketilmelidir, iki gün içinde tüket veya dondurun. Diğer birçok meyveler gibi, kek ve keklerde, kuark veya yoğurtla, bir likör veya punch olarak harikalar yapar.
erik
Erikler ve erikler - bir fark var mı? Evet var. Erikler uzuyorerikler daha büyük ve yuvarlak haldedir. Eriklerin özü, erikten daha katı ve kurudur. Ayrıca sulu tatlı eriklerden biraz daha asitlidirler.
Ana sezon (hem erik hem erik) Almanya’dan Temmuz-Eylül, Çeşidine bağlı olarak erik farklı renkler - mavi, menekşe, kırmızıdan sarıya - erik ağacının dallarına. Daha az su içerdiğinden kek pişirmek için erikler kullanın ve pişirme sırasında şeklini koruyun. Eriklerden yine harika hint turşusu, mantar ve reçel yapabilirsiniz. Ev yapımı bir erik likörü bile iyi bir şey.
Ağustos ayında mevsim sebzeleri
brokoli
Küçük yeşil bir ağaç gibi görünen sebzeler sağlıklı beslenmenin özü mü? ve ebeveynlerin genellikle kendi adına yapmak zorunda oldukları iknaları. Brokoliden yediklerimiz aslında henüz tam olarak gelişmemiş çiçek tomurcukları, Ama sadece filizlerin çiçeği değil, aynı zamanda besin bakımından zengin kök sihirli yemekler olabilir. Çöp bittiyse çok kötü olurdu! Bu nedenle brokoliyi her zaman tamamen kullanmalısınız ve kökü, örneğin lezzetli bir çorbaya koyabilirsiniz.
Brokoli Kolayca sindirilebilir, çok az kalori ve çok sayıda mikro besin içerir. Bu onu, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinden kanser tedavisine kadar, tüm olumlu özelliklerin atfedildiği bir süper gıda mükemmelliği haline getirmektedir. daha ekim ayına kadar Almanya'da yeşil sebzeler tarlada yetiştiriliyor, bu nedenle brokoli taze hasat için şu anda piyasada en iyi zaman. Birine dikkat et zengin yeşil renkbu henüz sarıya gitmiyor kapalı çiçek ve genel bir katı izlenim. Mümkün olduğunca değerli malzemelerin çoğunu elde etmek için lahana hızlı bir şekilde hazırlanmalıdır.
Brokoliyi klasik bir şekilde pişirebilir veya hazırlarken yaratıcı tarif fikirlerimizden bazılarını deneyebilirsiniz. Krema sosunda penne üzerine yeşil klasik bir İtalyan aromalı versiyonu hakkında nasıl? Bir vegan hindistancevizi köri sosunda bile brokoliyi çok iyi yapar!
Pırasa (ayrıca pırasa)
Pırasa olarak da bilinen pırasa, çorba sebzesi olarak yaşamak zorunda değil. İçerdiği çok sayıda lif nedeniyle çubuk bir bağırsak florasına olumlu etkisiEk olarak, özellikle yaprakların yeşil kısımlarında çok fazla beta-karoten ve birçok mineral bulunur. Satın alırken sert ve yeşil olması gereken yapraklar, her durumda yiyebilirsiniz.
Halen büyümüşken, yaz ve kış damarları arasında bir ayrım yapılmıştır. Yaz lei ılıman tadı ve neredeyse hiç netlik getirmiyor. Bu nedenle pırasa ile denemeler yapmak ve sebzelere yaklaşmak için çok uygundur. Bu arada, o çoğunlukla Kuzey Ren-Vestfalya'da büyür? Burada yaşayan, doğrudan tarladan taze kopyalarını almak için iyi bir şansı var.
İpucu: satın alma işlemine dikkat edin kök tüyleri, Bunlar tamamen beyaz mı olmalı? kahverengi renksizlerse, pırasa muhtemelen rafta daha uzundur ve artık taze değildir. Buzdolabının pırasasının sebze bölmesinde genellikle kolaydır bir hafta beklet, İşlemden önce iyice yıkanmalıdır. Her katmanın arasına geçin, çünkü burada hala toprak kalıntılarını gizleyebilirsiniz.
TheFruitAndFlowerBasket'teki çeşitli tarifler, pırasanın çorbadan daha fazlasını yapabileceğini gösteriyor: Hiç pırasa şarabı duydunuz mu? Izgara yapmak için jambonlu doyurucu bir pırasa salatası veya ayçiçeği çekirdeği ile vejeteryan versiyonu uyar. Tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği bu güzel pırasa güvecidir.
soğan
Her ne kadar kahverengi yumru çok optik yapmaz ve çoğu zaman pişirme işleminde geri kalsa da, sunacağı çok fazla şeyi vardır ve tam dikkatini hakediyor. Bile şifalı bitki Soğan çok çeşitli hastalıkları puanlayabilir ve tedavi edebilir. Tatlı ve ılıman gözlerden gözyaşına kadar pek çok çeşit olduğu için herkes için bir şeyler var. Özellikle ılıman Fransa'da popüler olan arpacıklardır. Soğanın tadı için her çeşitte bulunanlar uçucu yağlar Ayrıca, olumlu sağlık etkilerine yol açan ve örneğin kardiyovasküler sorunları önleyen sorumludur.
Yumru sert ve yumrular sağlam olduğuna dikkat edin. Kase kuru nedir? ağı sallarken paslanmalıdır. Doğru saklandığında, soğan olabilir birkaç ay tutuldu olmak. Bu biri olmalı havadar, serin ve kuru yer mümkün olduğunca karanlık olarak seçilebilir.Gözyaşlarını önlemek için, soğanları daima bir ile kesin. keskin bıçak işlemden hemen önce, böylece aroma kaybolmaz.
Soğanlar çok yönlüdür. Sadece salatada çiğ tavada ya da tavada kavrulmuş ya da çeşitli yemekler için baharat olarak kullandıkları gibi, aynı zamanda iyileştirici güçleri de var. Böylece eşek arısı sokmasına karşı yardım ederler, öksürük şurubu olarak işlenebilirler ve boğaz ağrısına alınabilirler. Ve daha da çılgınca gidiyor: cam temizliği için bile soğan uygun olmalı!
Klasik yumruları tercih ederseniz, bu lezzetli Hintli soğan körisini deneyebilir veya sarımsağı ve balzamik sirke içine inci soğanları koyabilirsiniz.
domates
Nighthade bitkileri dünya çapında zevkle tüketilir ve 1000'den fazla çeşitte mevcuttur. Ne yazık ki, yüksek talep nedeniyle, süpermarkette en yüksek verimli çeşitlerin sadece küçük bir seçimi sona ermektedir. Domates için, yerel olarak yetiştirilen ürünlerin kullanılması özellikle önemlidir. Çünkü sadece nakliye sırasında olgunlaşan domatesler genellikle sulu ve çok aromatik değildir. Ağustos ayında olgun domatesler sizin için hazır ve fark inanılmaz.
Birçokları bilmeyenler: domatesler buzdolabında olmamalı, fakat oda sıcaklığında saklanırAksi halde aromalarını çabucak kaybederler. Diğer sebzeler, gece gölgesi ailesinin önünde daha güvenli olmalıdır: domates üretimi etilen gazıdiğer sebzelerin daha hızlı bozulduğu.
Olgunlaşmamış domatesler tüketime uygun değildirZehirli madde içerdikleri için Solanin. Hala yeşil lekeler olduğu sürece, parmaklarınızı uzak tutun demektir! Domatesler olgunlaşmışsa, mümkünse birkaç gün içinde kullanın. Bir zamanlar çok fazla şey satın aldın mı? soslara kaynatılır veya daha sonra kullanılmak üzere dondurulur olmak.
Domatesli lezzetli tarifler çok utanç verici: güneydeki hava ile sıcak bir yaz akşamında, sarımsaklı bruschetta, soğan ve domateslerin tadı özellikle güzel. Ya da "aşk elması" işlemek? ama şenlikli bir kişiye yeşil kuşkonmazla birlikte. Pişmiş domuz bifteğinde domatesler ve mozzarellalar gerçekten öne çıkıyor. Ve mozzarella ve kokteyl domatesli kuzu eti, hemen hemen her yemeğin yanında iyi gider.
Yeşil fasulye
"Her küçük çocuk bir miktar Tönchen verir mi? - Olması gerekmeyen ve sağlıklı barların keyfi, sizi bunu söylemekten alıkoymamalıdır! Çok kötü olurdu birçok protein, vitamin ve mineralyeşil fasulyelerde bulunur. Şeker hastaları için bile harikadır, çünkü vücutta bulunan karbonhidratlar sadece yavaş emilir, bu da kan şekeri seviyesinin sabit kaldığı anlamına gelir.
Tatsız şişkinliği önlemek için fasulyeleri kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce 24 saat suda bekletinçünkü o zaman daha sindirilebilir hale gelirler. Akıllı baharat, ayrıca hazmı kolaylaştırır: Kimyon, anason ve rezene mideni tut ve "küçük olanlardan" kaçın.
Taze fasulyeleri tanıyorsunuz çünkü onlar bükme sırasında sorunsuzca kır, Taze alınmış fasulyeleri saklayın buzdolabının sebze bölmesinde ve bunları derhal hazırlayın, 1-2 gün içinde işlenmelidirler. Tüm fasulye için asla çiğ tüketme, Pişirme sırasında tahrip olan toksik lektinler içerirler.
içinde Ağustos ve Eylül Yerel olarak yetiştirilen çok çeşitli baklagillere erişme fırsatınız var mı? Bu zamanı kullanın ve çeşitli hazırlık seçenekleriyle kendinizi deneyin. Bir Akdeniz fasulyesi ve sardalya salatası mangalla iyi gider ve aynı zamanda hafif bir öğündür. Konserve etli yeşil fasulye, doyurucu açlık için mükemmeldir. İsterseniz kolayca yeşil fasulye çekip dilediğiniz bir garnitür ekleyebilirsiniz.
patates
Patatesleri kalın yapmak, uzun zamandır devam eden bir yanılgıdır. Bunun yerine, göze çarpmayan yumrular Düşük yağ ve düşük kalori ve size sunacak çok fazla besin var. Makarna veya pilavdan daha az kalori alsalar da patates yaparlar uzun ömürlü yorgun ve bu nedenle kilo vermek için gerçek bir silah! Besinlerin çoğu kabuk içindedir.bu nedenle tüketilmeli (iyi temizlikten sonra) veya en azından kaynatılmalıdır. Bu arada: renkli patatesler sadece hoş görünmekle kalmıyor, aynı zamanda antioksidan içeriği de yüksek.
Düzgün bir şekilde saklandığında patatesler birkaç ay süren, Önemli bir serin ve kuru yer Bodrumları veya depoları bulmak bunun için en iyisidir. Özellikle içerdiği C vitamini ışığa karşı çok hassastır, bu nedenle depolama güneş ışığına maruz bırakılmalıdır. Kağıt poşetler de ışığa karşı koruma sağlar. en Çimlenmeye veya yeşilimsi dönmeye başlayan patatesler toksik madde Solanin'den oluşur., Bu yerler her zaman cömertçe kesilmeli ya da yumru artık tüketilmemelidir.
Klasik patates salatası veya kavrulmuş sebzeli Akdeniz versiyonu olsun, yumru her zaman iyi bir görüntü verir.Soğuk günler için baharatlı karnabahar-brokoli-patatesli güveç de olabilir mi? Aynı zamanda yine mevsimin bir başka sebzesi kullanılır.
