Schwäbischer Stierrum - doyurucu Kaiserschmarren
zaman
Hazırlama süresi: 5 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 15 dak.
Bu tarifte kayınvalidem var. Eski bir Swabian tarifi ve doyurucu bir Kaiserschmarren'e benzer.
Bizimle var - ayrıca Schwiemu abgeguckt - fasulye salatası. Ama kesinlikle başka sebzeler yiyebilir, hatta sadece yeşil salata yiyebilirsiniz.
"Boğa güreşi" kelimesi, Swablı olmayanlara garip geliyor. Bu, Swabian'da sadece "rumstieren" gibi, tersine çevirerek karıştırmak demektir.
Kayınvalidemin bunun için bir miktarı yoktu, çünkü yalnızca kafasından yemek pişirdi. Sadece sert bir gözleme hamuru karıştırmak istiyordu. Daha sonra 4 kişi için aşağıdaki miktarları belirledim:
malzemeler
- 400 g un
- 5 yumurta
- Süt hissetmek
- tuz
hazırlık
- Hamur karıştırıcı ile karıştırılır.
- Tavayı yağ ile ısıtın ve bütün hamuru ekleyin.
- Alt kısımda biraz kahverengiye dönüşürse (ayrışması önemli değil, yine de parçalanır) ve diğer taraftan kızarır. Bir spatula ile tekrar tekrar doğrayın (Kaiserschmarrn'da olduğu gibi, herkesin bildiği gibi).
- Hafifçe kahverengileşmiş ve gevrek olduğunda servis yapın.
