Kapari hardal soslu somon balığı
Ve işte yine, eşsiz, eşsiz, eşsiz Raaabe.
Evet, cumartesi günleri televizyonda en sevdiğim programlardan biri esinlenerek, Steffen Sonnenwald'ın kaynaşmasını izledim. Ve yapabilir - sonuçta, o "Junge Wilden" ın kurucusu. Abba'nın yıldızlarına ihtiyacım yok - sadece senindir - eğer tarifi için onları varsa. Ancak coşku yeterince, tencere koştu. Sert izler değil.
Bu yüzden ilk önce beyaz bir sosun temelini oluşturun. İlk soğan soyulmuş ve ince kıyılmış. Yapabilir misin? Küçük soğan küpleri daha sonra bissi eritilmiş tereyağı veya margarin ile gelir. Tabii ki tencerede, buzdolabında değil. Yani, terlemek soğan, kahverengi kızartma yok. Sonra üzerine unu un. Bir, iki yemek kaşığı. Bissi de terlet.
Ve şimdi üzerine süzüldü. Hayır, glutamattan yapılmış klasik bulyon küpü değil. Ne sebst, balık veya sebze suyu yaptı. Dondurulmuş. Çok kolay, ama bugün tarif değil.
Yani - birkaç küp konsantre et suyu ekleyin, su ekleyin. Çıban. Ve sonra hardal kaplı bir sos olması gerekiyordu. İyi haber. 08/15 değil, karakter var. Öyleyse mevsim. Sos miktarına bağlı olarak, 2 veya 3 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Endişelenmeyin, bu bütçeyi geçmeyecek. Ve sonra kapari. İsteğinize bağlı olarak yarım bardak. Hardalla birlikte, ekşi içki tadı gerçekten güzel. Bir şeyler eksik. Yarım çay kaşığı yeşil biber ekledim. Ama o zaman hala iyi bir sos yok. Yapılması gereken başka bir şey var: yarım bardak tatlı kremalı. Ve bir damla limon suyunun tadına bakmak için. Tadı güzel mi? Nee? O zaman belki bir bissi'den küçük ye. TAT bizim sloganımızdır. Öyleyse şimdi iyi ye, değil mi? Şimdi devam et. Her şeyin yavaşça kaynaşmasına izin verdin. Böylece aromalar bağlanabilir. Bu şekilde ye.
Bu arada garnitürleri yapabilirsiniz. Steffen Sonnenwald kızarmış kabak dilimleri servis etti. Yapabilirsin, ama net yapmak zorunda değilsin. Ben çok kuru salatalık yapıyorum. Bu yüzden klasik kalırım. Good Annabelle, bissi tereyağında kıvrılmış ve kıyılmış maydanozla yapılmış. Annabelle? Watt yemek mi? Bir patates çeşididir. Ve bunlardan biri Linda'nın eskisi kadar iyi. Sağlam, lezzetli. Patates olmalı.
Eksik bir şey mi var? Belki bir salata. Neredeyse her salata uyuyor.
Tadı güzel mi?
