paçavra çorba
16-18 pers için.
1kg sığır veya domuz gulaş
5 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 kg soğan
2 yemek kaşığı kırmızı biber tatlısı
2 yemek kaşığı buğday unu
1 lt. et suyu
1 kutu gulaş çorbası (400ml)
1 su bardağı bezelye ve havuç (420g)
1 bardak mantar dilimi (315g)
1 bardak Tom.paprika şeritler halinde (450g)
1 bardak kızılcık (450g)
250g domates ketçapı
Tuz ve karabiber
Gulaşı soğanla kızartın, üzerine kırmızı biber tozu ve un serpin, kısaca kızartın. Et suyu ile doldurun, kaynatın ve 60 dakika pişirin. Gulaş çorbası, bezelye + havuç, mantar, domates biber ve kızılcıkları (her şeyin suyuyla birlikte) ete ekleyin ve karıştırırken kaynatın. Ketçapta karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
