Ayva Patates Rosti thaler
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 55 dak.
Ayva hasadı güzel zamanı şimdi geri döndü ve diğerinin kuraklığa rağmen bir problemi olabilir. ama oldukça iyi bir hasat kullanmak. Burada ayvaları işlemeye kolay ve oldukça hızlı bir şekilde yardımcı olabilecek çok lezzetli bir tarif önerebilirim.
malzemeler
5-6 porsiyon için (yaklaşık 26 Rösti-Taler)
- 750 g ayva (büyüklüğüne bağlı olarak 2-3 parça)
- 4 orta boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, biberli kek
- 160 g buğday kepekli un
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
- yaklaşık 50 gram roket
- Kızartma için kolza veya ayçiçek yağı
- 200 gr krem şanti (veya ekşi krema)
- biraz yoğunlaştırılmış süt
hazırlık
- Kabarıklığı gidermek için ayvalar iyice fırçalanır, sonra çeyrekleştirilir ve çekirdekten serbest bırakılır, patatesler ve soğan soyulur.
- Sonra ayva çeyrekleri ve patatesler kaba sebze rendesi üzerine rendelenir ve soğanlar ovulur.
- Şimdi ilk önce yumurtalar birbiri ardına karıştırılır, ardından un ve her şey iyi karıştırılır. Sonra 4 yemek kaşığı yulaf ve 2 yemek kaşığı ayçiçeği tohumu ekleyin.
- Roket kıyılır ve hamura yaklaşık yarısı ilave edilir. Daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve eğer istenirse biber gevreği ile kuvvetlice baharatlanır.
- Bir tavada biraz yağ ısıtın. Yaklaşık 2 cm yüksekliğindeki Rösti-Taler'den çıkan hamurdan sonra her iki taraftan altın kahverengi olan 4-5 dakika kızartılır.
- Krema fraîche (veya ekşi krema) biraz yoğunlaştırılmış süt ve roketin geri kalanıyla karıştırılır ve Rösti tailer ile servis edilir.
İpucu:
Tatlı çeşitler için atlayabileceğiniz soğan, tuz, karabiber ve acı biber gevreği şekeri tadına bağlı olarak hamur haline gelir. Rösti-Taler daha sonra isteğe bağlı olarak tarçın şekeri, erik reçeli, marmelat, reçel, bal, pancar suyu vb. İle servis edilebilir.
