Yeşil kuşkonmaz ve domatesli kiş
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
Kuşkonmaz mevsimi yavaş yavaş sona eriyor. Sağlıklı sebzeleri tekrar masaya getirme zamanı.
Tarifim devrim niteliğinde değil ama çok lezzetli.
6-8 porsiyon için malzemeler
- 250 g sade un
- 125 g soğuk tereyağı
- 1/2 kg yeşil kuşkonmaz
- 1 bardak kokteyl domates
- 1 tatlı kaşığı şeker
- biraz taze sıkılmış limon suyu
- taze rendelenmiş, baharatlı peynir (dağ peyniri ve bol miktarda ;-) ... alırım)
- 3 yumurta
- 100 ml çırpılmış krema
- 100 gr krem fraiche
- Kendi zevkinize göre tuz, karabiber, baharat
- taze otlar (maydanoz, frenk soğanı, küçük bir civciv)
hazırlık
- 1 Yay veya Kişot (madenin 26 çapı vardır) yağ ve un.
- Un, tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve yaklaşık 5 yemek kaşığı su, pürüzsüz (Mürb) bir hamur yoğurun ve soğutun - onu hemen kalıba iter ve buzdolabında paketler, daha da kolaydır!
- Kuşkonmaz ve domatesleri elbette yıkayın. Domatesleri ikiye bölün. Bununla birlikte, kuşkonmaz (mümkünse alt üçte birini soyun) ve 2 dakika boyunca ağartın (pişirme suyunu tuzlayın, şekeri ve bir tutam limon ekleyin) - soğuk su verme.
- Fırını önceden 200 derece ısıtın.
- Peyniri ovalayın ve krema, krem fraiche, baharatlar ve otlar ile karıştırın.
- Kuşkonmaz ve domatesleri hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın ve kremayla kaplayın.
- (Ocaklara bağlı olarak) fırından 40 dakika kadar.
Fırında altın sarısı, taze frenk soğanı ve taze bir salata ile serpilir - daha fazla sürer mi?
Yemek!
