Pastırma krep - fasulye sayaçları için hiçbir şey
zaman
Toplam hazırlanma süresi: 40 dak.
Herkes krep biliyor - pastırma krep çok. Ancak pek çoğu, lezzetli bir şeyin tabağa ne kadar kolay geldiğini bilmiyor. Bu yüzden yolumu açıklamak istiyorum:
malzemeler
- Süt - Kreplerin Tabanı - Kişi Başına 100 - 150 ml
- Un - lütfen, 550 buğday unu tipini al - bu daha iyi. Burada tam olarak söyleyemediğim miktar, metindeki krep miktarından kaynaklanıyor.
- Yumurtalar - kişi başına yaklaşık bir tane.
- Bacon. İyi karışık. Kişi başı 50 - 100 gr - İsteğinize göre.
- Soğan. Kişi başına bir küçük.
- Tuz / karabiber. Temel wort.
- Tavadaki yağ yeterli değilse, pişirme için bir miktar yağ.
hazırlık
- Pastırmayı küçük (!) Küpler halinde kesin. Bıçak donuksa, pastırmayı dondurucuda hafifçe dondurun, sonra daha kolay keser. Pastırmayı yavaşça bir tavada boşaltın. Bir soğan (kişi başı) çok ince yarım halkalar halinde kesin.
- Bir kabın içine süt koyun. Unu serpin ve bir blender veya çırpma teli ile karıştırın. Yaklaşık, esnek, viskoz bir hamur ortaya çıkana kadar. İçinde yumurta. İşte böyle yapıyorum, (veya yumurtaları) ayırdığınızda hamur daha gevşer, hamurdaki yumurta sarısı ve yumurta akı sertleşip sıçrar. Ama zorunda değilsin. Bizim gözleme de az çaba ile iyi tadı.
- Şimdi tuz ve karabiber gel. Ne kadar, bu domuz pastırmasının tuzluluğunu belirler, çok daha az. Hamuru iyice çırpın, böylece neredeyse sıvı olsun. Sonra soğanı çevirin. Onları da önceden kızartın, ancak ince kesilmişlerse, hamurda da çiğ olabilirler. Sonra şimdi soğutmalı pastırma küpleri. Yağ olmadan. Tencerede bırakın.
- Şimdi hamur yirmi dakika dinlenmeli, böylece un şişebilir.
- Dinlenme süresinden sonra, tav tekrar ısıtılır. Talaşla yaptığınız kadar yüksek, duman yerine değil.
- Sıcak yağda artık mala hamuru ile birlikte gelir, öyle ki tava tabanı KNAPP kaplanır.
- Krep kenarı kahverengimsi olana kadar bir taraftan kızartın. Krepin üst kısmı artık parlamamalıdır. Hamurun düz olduğu zaman budur. Lütfen televizyondaki gibi değil. İki spatula alsan iyi olur. Biri tutmak için, diğeri sizi altına itiyor.
- Şimdi birkaç dakika kızartın, sonra mevcut alt hazır. Yani, kasenin boşalmasına kadar kalan hamurun yanına gidersiniz.
Uyarı: Bu nasıl yapılacağı hakkında sadece küçük bir rehberdir. Temel bir tarif. Ispanakları, rendelenmiş peyniri, otları, kıyılmış et küplerini (belki de son rostodan) ıslatabilir, hamurda kuark yapabilir, soda suyuyla yumuşatabilirsiniz, ne istersen.
Garnitür olarak salata yapardım. Veya, eğer zaman yeterli değilse, biraz ketçap ekleyin (kendiniz bile yapabilirsiniz).
Hayal gücün sınırsız olmalı.
Kendine tadalım ve bana neyin değiştiğini söyle. Scrambling eğlenin.
