Fırında donmuş somon fileto hazırlayın
zaman
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dk.
Fırında donmuş somon fileto hazırlayabilirsiniz ve mutlaka eritmeyin.
malzemeler
- 1 parça dondurulmuş somon fileto - yaklaşık 600 g
- tereyağı
- Limon suyu
- kurutulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber
Sos için
- 1/2 bardak çırpılmış krema, hafif çırpılmış
- 1 çorba kaşığı camdan yaban turpu
- Tuz ve biraz şeker
İsterseniz, bu sosu, som balığı pişirirken sızan sıvı ile seyreltebilirsiniz.
hazırlık
- Dondurulmuş somonu uygun bir tereyağlı tabağa koyun, tabağa biraz tuz ve karabiber serpin.
- Kuru dereotu ve deniz tuzu ve karabiber karışımı ile serpilir. Bir limon sıkılır ve üzerine sürülür. Balık tereyağı gevreği ile kaplıdır.
- Şimdi kalıp alüminyum folyo ile sıkıca kapatılmıştır. 600 g'lık bir balık parçası 200 derecede yaklaşık 1 saat gerektirir. Bu süreden sonra kalıbı çıkartın, folyonun bir köşesini kaldırın ve balık opak, pembe ve hatta eşitse bir çatalla deneyin. Hala camsı ise, birkaç dakika daha pişirin. Son pişirme süresi kısmen belirli bir fırına bağlıdır.
- Bu pişirme yönteminde hala donmuş balıkların neden olduğu sıvıdır. Pişirdikten sonra, balık veya filetoları alıp, bir bardak yarım çorba kaşığı camdan turp kabağı ile karıştırılmış yarım bardak hafifçe çırpılmış krema karışımı ile servis ediyorum.
