Doğru içecek
Bir kural diyor ki: Hafif içecekler hafif etlere, karanlık içeceklerden karanlık etlere, hafif içecekler için hafif yiyeceklere ve ağır içecekler için ağır yiyeceklere. Ve ayrıca: önce beyaz, sonra rosé veya kırmızı şaraplar.
Ancak, kurallar artık biraz rahat, bu yüzden hafif et ve kümes hayvanlarına hafif kırmızı şarap ve dana eti için ekşi beyaz şarap için servis edilebilir.
Yemekten önce bir bardak sherry, bir vermut veya hatta belki de kendi oluşturduğunuz bir kokteyl teklifi sizi ağırlamaktan.
Bir aperitif şarabı veya bir kadeh şampanya ile akşam yemeğine kadar olan zaman ciddi şekilde bağlanabilir. Spätlesen, Beerenauslese ve Eiswein gibi değerli şaraplar, yemekten sonra kendi avantajlarına geldiklerinden en iyi şekilde servis edilir.
Depolama ve içme sıcaklığı:
Birçok içecek için, depolama ve içme sıcaklığı arasındaki fark dikkate alınmalıdır. Kırmızı şarap, oda sıcaklığında en iyi şekilde 16-19 ° C'de bulunur.
Beyaz şaraplar bodrum ısısındaki çeşitliliğe bağlı olarak en iyi tat alır, köpüklü genç şaraplar ve rosé şarapları bir süre buzdolabında soğutulmalıdır.
Şampanya ve şampanya için 8-10 ° C doğrudur, bira ve schnapps 6-8 ° C'de servis edilir Bununla birlikte, konyak tam aromasını geliştirmek için ısıya ihtiyaç duyar.
