Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Bu gofret ince waffle yapmak için özel bir "kruvasan demir" gerekir. Gofretler için 1 kiloluk şeker 3/4 litre sıcak suda eritilir. 1/2 kilo tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. 1 kilo un, 5 gram anason (veya alternatif olarak 1-2 çay kaşığı tarçın) ve 2 yumurta ilave edin, hamuru en az iki saat veya daha iyi bir gece boyunca bırakın, ardından 1 çorba kaşığı kruvasan demire ekleyin ve art arda pişirin. Hemen torbalar halinde veya yuvarlak bir tahta üzerinde yuvarlanır, gofretler soğutulduğunda hızlı bir şekilde sertleşir ve daha sonra oluşturulamaz!
