Kendinizi fondan yapmak
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 5 dak.
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Rollfondant çok iyi yapılabilir, işte bunun için bir reçete:
malzemeler
- 1 paket öğütülmüş jelatin (9 g)
- 60 ml su
- 120 ml veya 170 g glukoz şurubu (Kaufland'dan karamel şurubu alıyorum)
- 1 yemek kaşığı - 1 yemek kaşığı gliserin
- 1/2 çay kaşığı sitrik asit
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1000 g pudra şekeri
hazırlık
- Jelatini 60 ml su ile bir kaseye batırın ve kabarmasına izin verin. Daha sonra mikrodalga fırında dikkatlice çözün.
- Daha sonra şurup, gliserin, sitrik asit ve tuzu birer birer karıştırın.
- Fondanları renklendirmek istiyorsanız, artık gıda boyasını ekleyebilirsiniz. En iyi pastel renkler.
- Bir kaseye 2 paket pudra şekeri koyun, ortada bir ılıtın ve jelatin karışımına dökün.
- Pudra şekeri altındaki sıvıyı karıştırmak için el mikseri ve hamur kancası kullanın. Daima pudra şekeri karıştırın. El mikserim bunu çok uzun zamandır yapmıyor.
- Çalışma yüzeyine bir paket pudra şekeri koyun ve üzerine her şeyi kaseden koyun.
- Şimdi ellerinizi yoğurun ve her zaman fondanın yeteri kadar pudra şekeri ile kaplı olduğundan emin olun. Yavaş yavaş yapışmayı keser. Asla 4 pakete ihtiyacım yok.
- Fondan hava geçirmez ve sadece bir gün sonra oda sıcaklığında dinlenin.
- Bunu yapmak için, pudra şekeri ve mısır nişastasını çalışma yüzeyine ekleyin ve fondan esnek hale gelinceye kadar tekrar yoğurun. Ayrıca bu adımda tekrar renklendirebilirsiniz.
Fondan, 6 ay boyunca buzdolabında ve derin dondurucuda daha uzun süre saklanabilir. İşlemeden önce, fondanı tekrar oda sıcaklığına getirin.
Kopyalarken eğlenin.
