Füme balık filetosu ile mercimek güveç
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 40 dak.
Mercimek yahnisi - biraz farklı: Bu mercimek yahnisi, genellikle olduğu gibi, kan sosisi ile değil, tütsülenmiş balık filetosu ile servis edilir. Küçük kırmızı mercimeklerle pişerek ıslanmanıza gerek kalmaz, çok çabuk hazırlanır!
malzemeler 3 porsiyon için
- 150 g füme uskumru fileto
- 300 gr kırmızı mercimek
- 1 L sebze suyu
- 1 soğan
- 1 ila 2 patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dilim domuz pastırması
- 1 paket yeşillik (pırasa, kereviz, havuç)
- bazı elma sirkesi
- Tuz, karabiber
- taze maydanoz
hazırlık
- Soğanı soyun ve doğrayın, patatesleri soyun.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı sote edin, sonra durulanan mercimekleri ekleyin ve stoğun bol yarısını ekleyin. Patatesleri ince bir rende üzerine yönlendirin, defne yaprağını ve pastırmayı ilave edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, biraz stok ekleyin.
- Bu arada, pırasa, kereviz ve havuçları temizleyip soyun, doğranmış sebzeleri çorbaya ince doğrayın ve ekleyin, kalan suyu dökün ve sebzeler yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
- Şimdi pastırma dilimi çıkarın, küpler halinde kesin ve tekrar ekleyin. Mercimek yahnisini biraz sirke ile baharatlayın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Maydanozu çalkalayın, kuru çalkalayın, ince doğrayın ve güveçin üzerine serpin.
- Uskumru filetoyu soyun, filetoyu parçalara ayırın, yahniye ekleyin ve servis yapın.
İpucu:
Çorba başka mercimeklerle hazırlanırsa, türüne bağlı olarak önce ıslatılmalıdır. Küçük kırmızı lenslerin ıslatılmasına gerek yoktur.
