Pırasa ve mantarlı Leberkäse tavası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Bizimle bu köfte tava her zaman çok iyidir. Tarifin başlangıçta nereden geldiğini bilmiyorum. Bunu annemden biliyorum. Bu basit bir tarif, ancak malzemeler ayrı olarak kızartıldığında biraz zaman alır. Toplamda 50 dakikada bir ihtiyaç vardır, bu da koparmada çok iyi değildir, biraz daha uzun sürer.
İşte 4 kişilik tarif:
malzemeler
- 500 g haşlanmış çiğ patates, kesilmiş
- 400 g köfte, doğranmış
- 1 ila 2 pırasa, ince halkalar halinde kesin
- 500 g taze mantar, kesilmiş
- kızartma için biraz yağ
- yaklaşık 200 ml su
- Tuz ve karabiber
hazırlık
- Dilimlenmiş patatesleri yıkayıp mutfak havlusu içinde kurutuyorum, böylece arayüzlerde sızan nişasta yok olacak. Yani istenmeyen "sos".
- İlk önce patatesleri kızarana kadar biraz yağda kızartıp tuz ve karabiberle iyice baharatlandırın.
- Patatesleri çıkarın ve diğer malzemeleri birer birer kızartın ve tekrar çıkarın.
- Kızartma işiniz bittiğinde, her şey tencereye geri konur. Yaklaşık 200 ml su ilave edin ve patatesler pişene kadar 20 dakika kadar güveçte bırakın.
- Tekrar tuz ve karabiber serpin.
Umarım bizim kadar zevk alırsınız!
