Sığır eti ya da çorba etli yahni güveç
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Anneannemden gelen basit ama lezzetli bir tarif: göbek ya da çorba etli yahni güveç.
malzemeler
(4 kişilik)
- 4-5 yeşillik ile alabaşlar
- patates
- Domuz yağı, et veya dana eti eti
- su
- Tuz, karabiber
hazırlık
- Eti suyla kaplayın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada başka bir kapta tuzlu suyu kaynatın ve yıkanmış Kohrabi yapraklarını 2-3 dakika boyunca ağartın. Şimdi çok yoğun yeşiller.
- Alabaş yapraklarını çıkarın ve doğrayın, suyu dökün.
- Patatesleri soyun ve kabaca doğrayın. Yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Sonra patatesleri süzün.
- Alabaşlığı soyun ve küçük mandallar halinde kesin. Et şimdi yumuşak olmalıdır. Değilse, yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Alabaşları büyük tenceredeki ete ekleyin ve hafifçe on dakika pişirin. Şimdi eti al ve kes.
- Patatesleri alabaş kabının içine koyun ve patateslerle (miksere değil!) Kesin. Tuz ve karabiber serpin ...
- Eti tekrar tencereye koyun, ısıtın ve servis yapın.
