Üvez meyveleri reçeli
zaman
Hazırlama süresi: 50 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Üvez meyveleri birçok insanın fikrine aykırı, toksik değildir. Kızılcık seviyorsanız, bu Marmelde'yi seveceksiniz.
Genel olarak, üvez meyveleri tüketilmeden önce pişirilmelidir, aksi takdirde uyumsuzluklar ortaya çıkar (bunların hiçbiri, büyük miktarda tannik asit içerdiğinden, üvez meyvelerini gönüllü olarak çiğ yiyemez).
Reçel hazırlama:
- Umbels umbels toplayın ve umbels gelen meyveleri koparmak (mürver gibi).
- Sonra bir buçuk kez şeker miktarını ekleyin. Reçel için çok fazla şeker, ama meyveler çok ekşi ve acı. Normal toz şeker alıyorum, çünkü üvez meyveleri çok fazla pektin içeriyor.
- Şeker ve çilek, el blenderi ile birlikte püre haline getirilir. Karışım kabın içinde iyice kabarıncaya ve köpükleninceye kadar kaynatılır.
- İsterseniz tarçın veya portakal kabuğu ile lezzet tadabilirsiniz.
- Sonra reçeli bardaklara doldurursun. Böylelikle peynirle veya soğuk etle en iyi şekilde uyum sağlayan güzel portakal renginin lezzetli bir reçelini alırsınız.
Sonunda, bu olağandışı marmelatın nasıl kullanılacağı hakkında bir tarifim var:
Dolması Camembert:
- Camembert'i kes
- Sürülebilir bir ezme yapmak için 2 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz (tadına göre çeşitlendirin) çok fazla üvez reçeli ile karıştırın. Bu pastayı camembranın yarısına yayın ve peyniri tekrar birleştirin. Buzdolabında yapılacak en iyi şey gece boyunca geçip sonra güzel peynir dilimlerini kesip tabağa yerleştirmektir. Soğuk büfe için harika.
Neden üvez yenmez veya zehirli olarak kabul edilir?
Teuton ve Keltlerde, popüler bir gıda bitkisiydi, çünkü meyveler vitamin açısından oldukça zengin ve o zaman zaten biliniyordu, bu meyvelerle kışın daha iyi hale geldiğiniz zaten biliniyordu. Böylece üvez kültü ibadet ediyordu. Bu, Hıristiyan misyonerlerin yanında bir dikendi ve bu ağacı şeytanlaştırmaya başladılar.
