Vejetaryenler et yemeklerini nasıl yapabilir?
Birkaç yıldır peseryan yiyorum, bu da et yemem, bazen de balık yemem anlamına geliyor. Eşim vejetaryen yemekleri benimle paylaşmayı seviyor ve nadiren et yiyor. Ailenin geri kalanı et yemeyi sever ve bu yüzden zaman zaman et yemekleri pişiriyorum. Bu ızgara yapmak kolaydır, diğerleri için et, benim için sebzeler ve ayrıca kadınlarla oğullar için giderek daha sık.
Paskalya'da mantar kremalı soslu domuz filetosu hazırladım ve önceden sorun yaşadım: Sosun tadına kim bakıyor?
Salatalar ve sebzeler ertesi gün hazırlanmış ve soğuktu, sonra mantar sosu da hazırladım. Böylece öğün gününde filetoyu kızarttım ve bitmiş sosu ilave ettim. Bu daha önce tadı ve sosu kendi kısmı için kendime götürdüm.
Hepsi tadı, hazırlamak daha kolay ve sostan da yemek yiyebiliyordum. Ailem vejeteryan yemeklerimi sevse bile, bu şekilde devam edeceğim.
Bahşişimi anlamak için, bunun ne anlama geldiğini bir kez daha açıklamak isterim: Et yediğimde, bunu aradım ve aynı tencereye sebze ekledim ve et sosu ile pişirdim. Ve elbette terbiyeli. Artık et yemediğim için sosu tamamen ekstra hazırlıyorum ve sararmış ete ekliyorum. Bu yüzden domuz eti madalyonları, dilimlenmiş et, kızartma ve etli hemen hemen tüm yemekleri hazırlarım ve yemeğin tadına bakacak kimseye ihtiyacım yok.
