Taze mantar ve erişte ile jambon
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Marketten taze mantarlar getirdim ve işlenmesi gerekiyordu. Tüketim için mümkün olduğu kadar uzun ve taze tutulmamalıdır. Ben de jambonlu bir makarna yapacağım ve bugün öğle yemeğinde taze mantarları kullanacağımı düşündüm.
Şehriye tavasındaki diğer bütün malzemeler ve garnitür olarak bir buzdağı salatası mutfakta mevcuttu ve bu yüzden her şeyi bir araya getirdim, böylece masada 2 kişi için lezzetli bir şeyler getirebilirim. Öyleyse gidelim!
malzemeler
- 4 - 6 dilim pişmiş jambon
- 1 orta boy soğan
- 200 g taze mantar
- 200 g haşlanmış bant veya başka erişte
- 2 - 3 çorba kaşığı rendelenmiş peynir
- Biber, tuz, limon suyu
- doğranmış bol taze, maydanoz
- 100 ml krema, sıvı
- kızartma için biraz tereyağı veya margarin
Salata için
- 1/2 ila 1 kafa yaprağı veya buzdağı salatası
- 1 su bardağı yağsız yoğurt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- biraz limon suyu
- Biber, tuz
- biraz konserve süt veya krema
- Seçtiğiniz ve stokta bulunan salata otları
hazırlık
Jambonu ve soğanı küpler halinde kestim ve tavada sıcak yağda kızarttım. Sonra temizlenmiş mantarları ekleyip, karabiber, tuz ve limon suyuyla baharat eklerim. Sonra mantarların üzerine pişmiş erişte geliyor. Şimdi sıcağı biraz düşürdüm, kapağı tavaya koy ve yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ateşte bıraktık.
Şimdi maydanoz jambonun yanı sıra peynirin üzerine de serpilir. Krema en son mahkemeye dağıtıldı. Peynir eriyene kadar kapağı tekrar yerine koyunuz.
Erişte tavasının pişirme süresi boyunca yoğurt, limon suyu, biber, tuz ve şekerden yapılmış bir salata sosu hazırladım, biraz süt veya krema ile düzeltti, marul otlarını ve marulun üzerine döktüm. Bu şimdi kaselerde servis edilir ve şimdi jambonlu erişte mantarı tavasıyla birlikte servis edilebilir ve yenebilir.
Tadı güzel olsun.
