Pan ekmek ile sivri lahana ızgara dana fileto nağmeleme
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 40 dk.
malzemeler
nağmeleme
- 500 g sığır filetosu
- 1 çorba kaşığı ardıç meyveleri
- 10 dilim tütsülenmiş jambon
- 10 yaprak sivri lahana
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
lahana
- 450 g sivri lahana
- 2 taze soğan
- 200 g krema
- 150 g küçük domates
- ½ fesleğen demet
- ½ çay kaşığı köri ezmesi kırmızı
- Eas çay kaşığı kimyon zemin
- 1 l kekik, kurutulmuş
- 50ml su
- Tat vermek için tuz biber hindistan cevizi
ekmek
- 180 g un
- 95 ml su
- Sp çay kaşığı kuru maya
- Sp çay kaşığı tuz
- 1 atış zeytinyağı
- Tava için yağ
hazırlık
nağmeleme
- Bir harçta ince ardıç meyvelerini ezin.
- Filetoyu parry ve 10 eşit dilimler halinde kesin.
- Fileto dilimlerini yaklaşık 5 mm kalınlığındaki tutunma filmi arasına kesin.
- Et dilimlerini her iki taraftan da tuzlayın ve karabiber serpin ve kaplanan taraftaki ezilmiş ardıçtan bir tutam serpin. Sonra 1 sayfa sivri lahana ve ardından jambon gelir.
- Şimdi et dilimini bir nağmeleme gibi yuvarlayın ve 3-4 eşit parçaya bölün.
- Şimdi et rulolarını bir şiş üzerine koyun ve ızgarayı her iki tarafta yaklaşık 2 dakika ızgaralayın.
lahana
- Lahanayı çok ince şeritler halinde kesin.
- Soğanları eğik dilimler halinde kesin.
- Domatesleri ikiye bölün.
- Fesleğen kabaca doğrayın.
- Büyük bir tencerede, lahanayı taze soğan, krema, su ve köri ile sote edin.
- Üzerine kekik serpin ve üzerine kimyon yapın ve yaklaşık 5 dakika güveç yapın, hala biraz ısırması gerekir.
- Tat vermek için tuz ve karabiber serpin.
- Domatesleri ve fesleğenleri katlayın ve yaklaşık 2 dakika boyunca dikmelerini bekleyin.
ekmek
