Brokoli ile yeşil kuşkonmaz
Reçete kendimden geliyor, ancak muhtemelen benzer değişkenler zaten mevcut. Hafif, hızlı ve sağlıklı bir yemek. Kızım ayrıca (vejeteryan) domates soslu klasik spagetti için sebzeleri yemeyi seviyor.
Brokoli ile yeşil kuşkonmaz
1 demet yeşil kuşkonmaz (500 g)
1 demet brokoli (500 g)
1 paket kokteyl domates
1 büyük sarımsak karanfil
Sarımsak karanfil büyüklüğünde 1 adet soyulmuş zencefil (her ikisi de ince dilimler halinde)
1 çorba kaşığı zeytinyağı, masada baharat için zeytinyağı
1 tutam şeker
Soya sosu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
Karabiber
Sebzeleri temizleyin, kuşkonmazı 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin, üst kısımları bir kenara koyun. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, sert çubuklar bu tarif için uygun değildir.
Yapışmaz bir tencerede, zeytinyağını ısıtın (çok yüksek değil), kuşkonmaz yapraklarını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sote edin. Sarımsak ve zencefil ekleyin, bir dakika daha kızartın, ısıyı mümkün olduğunca geri çevirin, brokoli ile 2-3 dakika kızartın.
Sonra kuşkonmaz ipuçlarını ekleyin. Her şey sadece hafifçe kaynarsa, üzerini kapatın ve birkaç dakikada bir kısaca sallayın veya karıştırın.
Sonuçta, sebzeler hafifçe kahverengileşmek için 12 ila 15 dakika sürebilir, ancak kendi içinde gevrek ve parlak yeşil pişirilir. Sonunda (bir tencereyi ocaktan alın) bir tutam şeker ile soya sosu ile ıslatın. Şimdi tavayı tekrar kısa bir süre sıcak tabağa koyun, küçük domatesleri ekleyin ve kısa bir süre ılık olarak ısıtın. Taze karabiber ile sezon. Daha keskin bir yemek yemeyi seviyorsanız, ince kıyılmış yeşil bir biber (tohumlar olmadan -> orta baharatlı, tohumlarla -> sıcak!) Ekleyebilirsiniz.
Muhtemelen bir parça taze zeytinyağı ve tatması için rendelenmiş Parmesan ile temiz makarnaya sığar.
