Tavada pastırmalı Gnocchi
Malzemeler (1 kişi):
200 g gnocchi
100g pastırma (şeritler halinde)
200ml krema
biber
1 yemek kaşığı yağ
Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, pastırmayı yaklaşık 1 dakika sote edin. Gnocchi ekleyin, kızarana kadar sote edin (yüksek ateşte).
Isıyı azaltın ve krem ekleyin. İstenilen kıvam elde edilinceye kadar en düşük alevde yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yağa bağlı olarak karabiber serpin. Domuz pastırmasının sağladığı gibi tuz gerekli değildir.
Bitti!
varyasyonları:
Doyurucu seviyorsanız, pastırmalı soğanları (veya şeritleri) sote edebilirsiniz.
Biraz şarap ve kekik ile rafine edilebilir.
A la Normandie: Krema eklerken yine ince elmalı küpler (tercihen oldukça ekşi bir çeşitlilik) ekleyin.
Yağ umurunda değil, hala biraz Camembert kullanabilir, o zaman doğru Norman :)
Sonuç: Bekar zamanlarda bile kendim düşündüm. Başlangıçta sadece pastırma ve gnocchi kullandım. Ayrıca çok iyiydi, ama uzun vadede çok tuzluydum. Gnocchi'nin güzel yanı, kullanımları çok kolay olmasıdır (rosto prensibi ve finiş)
