Kızarmış lahana
Hiç kavrulmuş lahana denediniz mi?
Bu tarif, uzun yıllar önce zorunluluktan çıkarılmıştı - o zamanlar hiç yemek yememiş, yalnız pişirilen, lahana olan genç bir kadındım.
Tabii ki çok miktarda lahana, domuz pastırması, soğan, büyük bir sarımsak dişi (granüller de bulunur), biber, tuz, kırmızı biber, kaz yağı ve bazı taneli şarküteri çorbası gerekir.
Kaz yağı, domuz pastırması, doğranmış soğan ve çok ince dilimlenmiş sarımsak, karanfil rostosu, soğan en az camsı ya da hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartılır. Ardından, daha önce iyice yıkanmış ve parçalanmış lahana (saplar ve daha kalın damarlar olmadan, ancak çok küçük parçalar olmadan) ve ayrıca taneli deli çorbasını içeren baharatlar (bir çay kaşığı veya yemek kaşığı miktarına bağlı olarak) gelir.
Elbette, ilk önce her şey kaynamaya başlar, çünkü kıvırcık yapraklarda hala yeterince sıvı vardır (güçlü ifadelere rağmen). Her şeyden önce, tüm miktar pişirme / kızartma kabına uymuyor, ancak önemli değil, çünkü lahana çok hızlı bir şekilde çöküyor (önceki miktarın yaklaşık dörtte birine kadar) ve daha sonra oldukça hızlı bir şekilde doldurulabilir. Her şeyi birkaç kez döndürün ve sıvı dışarı çıktığında, kısa süre ve kuvvetlice kızartın. Patates püresi ve Nürnberg veya ızgara sosis ile yemek isteriz.
Kasten hiçbir şey yapmadım, bu gerçekten herkesi beğenisine hazırlaması gerekiyor. Kıvırcık lahana mükemmel baharatlı buluruz. Kalori sayacı için hiçbir şey yok, çünkü iyi bir tada sahip kaz veya başka bir domuz yağı ile saklanmamalı.
Dene! Şimdiye kadar, her "siyah nokta" inledi: "Hmm, lahananın da kızarmış tadı çok güzel olduğunu düşünmezdim!"
Bu arada küçük bir ipucu: Kızartma yağını köftelerden çıkarmak da isterim, eğer bilirsem, yakında yeşil veya kırmızı lahana yapacağım.
