balık çorbası
zaman
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Balık çorbası aynı balık çorbası değil. Gölde bir yere oturursanız, o zaman tüm malzemeler hala vardır ve aynı zamanda balıkları yakalarsanız, lezzetli bir balık çorbası yapabilirsiniz.
2 kişilik malzemeler
- 1 parça kereviz (125 g)
- 1 çubuk pırasa
- 2 büyük soğan
- 1 havuç
- 50 g tereyağı veya Magarine
- 1/2 şişe Riesling
- 1/3 L su
- bazı balık atıkları (baş, kemik vb.)
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz, seçtiğiniz biber
- 1/2 çay kaşığı safran ipliği
- 2 - 3 diş sarımsak
- 500 - 700 g tatlı su balığı
- 1 demet maydanoz ve
- 1/4 L tatlı krema
hazırlık
Dilim kereviz, pırasa, soğan ve havuç çok ince ve tereyağı veya margarin içinde 20 dakika çok düşük bir ısıda kızartın. Yarım şişe şarapla cilalayın. Bu suyu içinde balıkları 20 dakika pişirin. Son 5 dakikada defne yaprağı, tuz, safran, biber ve bir diş sarımsak getir. Ardından balık atıklarını çıkarın.
Temizlenmiş pişmemiş balık parçalarını çorbanın içinde 7 dakika boyunca büyük bir ateşte kaynatın, ardından ateşten alın. Kalan sarımsakları ezin ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Servis etmeden önce bu karışımı çorbaya ekleyin. Benimle yemek yapma.
