İki çeşit kruton kremalı çorba
maddeler:
1 hindiba salatası
sebze suyu
tatlı krema
Tuz, karabiber, hindistan cevizi
bir parça tereyağı
garnitür için biraz tere
beyaz ekmek
Roggenrot
sarımsak dişi
hazırlık:
Hindiba salatası yıkayın ve yaprakları ince dilimler halinde kesin.
Hafif tuzlu suda pişirin. Dökülen suyu toplayın ve sebze suyu için kullanın. Yaklaşık 500 ml sebze suyu ile başlayın (hindiba salatasının büyüklüğüne göre değişir).
Pişmiş hindiba yapraklarını sebze suyu ile yavaşça kızartın ve blender ile püre haline getirin. İstenilen kremsi kıvam elde edilene kadar sebze suyu ekleyin. Biber, hindistan cevizi ve muhtemelen tuz ile baharatlayın.
yaklaşık olarak 50 - 100 ml tatlı krema ekleyin ve çorbayı ısıtın, yemek yapmayın.
Yarım sarımsak karanfilli bir tavada ovalayın ve orta ateşte ısıtın. Beyaz ekmek dilimlerini çıkarın ve kabuklu ekmek dilimlerini çavdardan çıkarın ve eşit küpler halinde kesin.
Bu küpleri yavaşça tavada kızartın.
Çorba tekrar kısa süre dondu. Kurutmak için çorbaya bir parça soğuk tereyağı ekleyin ve karıştırıcı ile karıştırın. Tabaklarda servis yapın, kruton serpin ve tere ile süsleyin.
Afiyet olsun.
Varyasyon: Brotcroutons yerine çorbada kızarmış tavuk karaciğer dilimleri gevrek yapabilirsiniz.
