Krem peynirli renkli ekmek çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
Yine büyük miktarda eski ekmek yerken, çocukluğumdan bir tarif hatırladım. Elbette bu eski ekmek tarifinin bir kısmı hala anne veya büyükanne tarafından bilinmektedir.
Tarif biraz değişti ve bazı sebze ile yükselttim ve bu çok lezzetli renkli ekmek çorbası pişmiş.
5 ila 6 porsiyon için Malzemeler
- 500 g bayat karışık ekmek veya kepekli ekmek
- 1 büyük soğan
- 1 kabak
- 1 kırmızı biber
- yaklaşık 25 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- yaklaşık 1.5 ila 2 L sebze veya et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- biraz hindistan cevizi
- 200 g bitki krem peyniri
- Maydanoz ve / veya frenk soğanı
- Viyana usulü sosisler, jambon küpleri veya benzerleri
hazırlık
- Ekmek dilimleri doğranmış ve hafif ateşte yağsız bir tavada hafifçe kavrulur.
- Sonra soğanı soyun, ince küpler halinde kesin ve sıcak tereyağında kaplanmış büyük bir kapta (hatta düdüklü tencerede) sote edin.
- Kabağı yıkayın, orta küpler halinde kesin, biberleri yıkayın, temizleyin ve doğrayın.
- Sebzeleri tavadaki soğanlara ekleyin ve kısaca sote edin, unu ekleyin, karıştırın ve kızartın.
- Şimdi stokla doldurun, ekmek küplerini ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve küçük hindistan cevizi ile baharatlayın, kaynatın ve kaynatın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca orta derecede karıştırılarak kaynatın.
- Daha sonra bitki krem peynirini karıştırın ve çok lezzetli, dolgulu ve hızlı bir sonbahar yemeği ile bitmiş otları (taze doğranmış veya TK) ekleyin.
- Çorbaya dilimlenmiş Wiener ekledim.
Başka bir ipucu
Brüksel lahanası, yeşil veya beyaz fasulye, mercimek, bezelye ve hatta brokoli, karnabahar vs. kullanabilirsiniz.
Bu harika bir cam Federweißer uyuyor!
