1040
Nisan 5, 2024

Diyet çikolata

zaman

Toplam hazırlık süresi: 2 saat

Diyet çikolata için tarifler:

Öncelikle size çikolatalı tariflerin Bernhard Finkbeiner'den olduğunu bildirmek isterim. Yaşasın önce. burada yayınlanan bir hafta.

Benim önerim, bu formülleri sağlık nedenlerinden dolayı bu tür güzelliklerden kaçınmaları gerekenler için kullanışlı hale getirmektir. Bunlar, özellikle şeker hastalığının yanı sıra genel olarak kilolu içerir.

Daha önce duymuş olabileceğiniz bir şeker getirmek istiyorum.

Ve "Erithritol" ... karbonhidrat içermeyen alkollü bir şeker. Ama tam olarak şekere benziyor ve neredeyse tadına bakıyor. Küçük bir dezavantaj, ne yazık ki, normal sofra şeklimizin% 100'üne oranla sadece% 77 tatlılığa sahip. Ama aynı zamanda ihtiyacımız olmayan kalorilere de sahip. Bunu telafi etmek için, tarifleri değiştirmemiz ve bu 0 kalorili şekeri 1: 1 kullanmamız gerekmiyor, 990 gram Erithritol, 10 gram Stevia özü tozu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Şimdi sofra şekere% 100 sağlıklı, iyi bir alternatifimiz var. Şimdi sadece pudra şekeri olarak işlenmesi gerekiyor. Bu bir mikserde (Mr.Micic mikser) veya başka bir şeyle yapılır.

Çikolata yapmak

malzemeler

Temel bir tarif için:

100 g şekersiz kakao tozu
250 g hindistancevizi yağı (Palmin)
200 g pudra şekeri ikamesi (Erithritol +% 1 Stevia)
1 vanilya kabuğu

Ek olarak gerekli:

çikolata için ısıya dayanıklı silikon kalıp ve
bir su banyosu
1 karıştırıcı

1.Tipp:

Alternatif olarak, bir su banyosuna yerleştirilen termostabil bir kap hizmet eder.

2.Tipp:

Tadı daha iyi olan ve normal olarak çikolatada işlenen kakao yağı kullanmak istiyorsanız, çikolata kütlesini silikon kalıplara dökmeden önce sertleştirmeniz gerekir. Bu, bitmiş çikolata kütlesinin (yaklaşık 45 ° C) 20 ° C'ye soğutulması ve ardından sürekli karıştırılarak koyu çikolata ile 33 ° C'ye ısıtılmasıyla yapılır:

31 ° C'de hafif çikolata ile
28 ° C'de beyaz çikolata ile

Sonra zamanı geldi, şimdi kütleyi silikon kalıplara dökün, buzdolabında sertleşmesine izin verin ve sonra pişmanlık duymadan tadını çıkarın ...

hazırlık

Lezzetli çikolatanın hazırlanması için hindistancevizi yağı bir su banyosunda ısıtılır. Yağ eridiğinde kakao tozu, pudra şekeri ve kemik iliği, sürekli karıştırılarak karıştırılan bir vanilya kabuğuna eklenir.

Daha sonra kremsi kütleyi silikon bir kalıba dökün ve yaklaşık iki saat buzdolabına koyun. Çikolata tamamen kuruduktan hemen sonra servis edilebilir.

Beyaz ve Bitter Çikolata

Beyaz ve koyu çikolataların üretimi için sadece içerikler değişiyor, ancak hazırlık aynı kalıyor.