Kremalı brokoli karnabahar çorbası
Brokoli herkes için değil. Ailem (özellikle erkek fraksiyonu) belirgin bir brokoli alerjisi geliştirdi ve brokolileri her defasında derhal greve gitti. Dişlerimi sıkarken, bozulmamış brokoliyi masadan temizledim.
Sessiz bir saatte oturdum ve adamlarımı yeşil sebzeleri nasıl alkışlayabileceğimi düşündüm. Biraz ileri geri, biraz deney yaptım - ve işte anladım.
Doğranmış bir soğanı ve üç diş sarımsak parçasını biraz yağda kızartın. İki litre et suyu ekleyin. Yaklaşık 300 g brokoli ve 300 g karnabahar (tartılır ve istersen daha fazla) broth içinde pişirin. Ardından püre. Karıştırırken, bir paket krem peynirle karıştırın. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ile sezon. Üzerine maydanoz serpin, bolca krutonla servis yapın.
Ayrıca krem peynirini atlayıp yerine rendelenmiş peynir de alabilirsiniz. Tadı harika! Veya bir tavada birkaç pastırmalı küp kızartın ve fazladan servis yapın; Böylece herkes kendine pastırmalı servis yapabilir. Bu arada: Adamlarıma çorbanın karnabahar ve ıspanaktan yapıldığını söyledim. Sorunsuz inandılar.
