pişirme peynir
Son birkaç yılda bazı tarifleri denedim ve değiştirdim.
malzemeler
- 100 ml süt
- 30 g tereyağı
- 200 g Harzer (4 parça)
- 500 g kuark
- 1 çay kaşığı soda
Seçtiğiniz baharatlar
- kimyon
- Değirmenden karabiber
- Limon kabuğu veya limon biberi
- Zerdeçal veya 1 HV yabani otlar
hazırlık
Sütü ve tereyağını büyük bir tencerede ısıtın, içindeki Harzer'i eritin, kuark ve sodayı küçük bir ateşte karıştırın, peynir biraz camsı olana kadar karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve bir cam kavanozda ılık.
Sosun içine batırılmış taze veya kuru ekmek lezzetlidir.
Soğutulmuş, peynir sert ve iyi yayılır.
