Ucuz somon balığı "Kaba" balık köftesi
En ucuz taze balık dondurucumdan unpaniert olan Alaska veya Pasifik somon bilgimdir ve bunları kutudaki büyüklükteki plakalara kastetmiyorum, çantadaki gerçek filetolar demek istiyorum. Bunlar asil parçalar değil, "son parçalar" dır. Ancak bu tarif için mükemmeller:
Çözülmüş veya çözülmüş (mikro dalgada) az miktarda yağ ve tuz içeren filetolar ve tavada kızartılır. Spatula ile tavada hala orta ince kadar "kesilmiş" ve hafifçe kızarana kadar parçaları kızartın. Bir kaseye koyun, bir yumurtayı (veya miktarına bağlı olarak iki tane) çırpın ve iyice karıştırın. Ekmek kırıntıları eklemeyin!
Sonra böreklerle devam edin (Reiberdatschi, patates krepleri, Riewkooche veya bunlara ne diyorsanız), böylece her bir veya iki öbeklenmiş çorba kaşığı her iki tarafta bol yağda kızartılır. Mutfak kağıdı ile bir tabağa koyun. Ilık veya soğuk olmak en iyisidir, ancak bir zevk meselesidir. Buna ek olarak, remoulade ve marul yaprağı ve ruloları ile lezzetli bir Fischburger tadabilirsiniz.
