Çikolata kremalı pasta - sıcak tatlı
6 kişilik:
225g kepekli bisküvi
50g tereyağı
3 yumurta sarısı
50g şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
600ml süt
100g bitter çikolata, erimiş
2 yumurta akı
100g şeker
3 damla vanilya aroması
hazırlık:
1.)
Bisküvileri bir dondurucu torbasına koyun ve bir oklava ile ezin. Tereyağını eritin ve bisküvi parçalarını içeren bir kasede karıştırın. Bir Tarte Formunun alt ve yanları (alternatif olarak bir güveç çanağı veya yay şeklinde bir tava, çap 26 cm olmalıdır) bisküvi hamurunda hamurla iyice bastırın.
2.)
Yumurta sarısını doldurmak için, bir elektr ile şeker ve mısır nişastası. El mikserini pürüzsüz bir kitleye çırpın. (600ml) sütü kaynama noktasından hemen önce ısıtın ve dökün, iyice karıştırın.
3.)
Karışımı süt kabına dökün ve hafifçe ısıtın, koyulaşana kadar (mısır nişastası nedeniyle) sürekli karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ilave edin ve tart tenekesindeki bisküvi tabanına yayın.
4.)
Beze için yumurta aklarını çırpın. Yumurta akları parlak oluncaya kadar yavaş yavaş şekerin üçte ikisini ekleyin. Sonra vanilya aromasını ve kalan şekeri karıştırın.
5.)
Dekoratif ipuçlarını almak için kaşığı geri kullanarak, kremalı karışımı dikkatlice kek üzerine yayın. Orta rafta önceden ısıtılmış bir fırında 170 ° C'de 30 dakika pişirin.
Ilık servis yapın.
Biliyorum, çok çaba sarf ediyorum .... Tadı çok lezzetli. Bunu seven denebilir.
