Asya-oryantal havuç-zencefil-mercimek çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Bu lezzetli kremalı çorba 30 dakika içinde hazırlanır ve doğru yapar.
Havuç ve zencefil çorbası için birçok farklı tarif var. Farklı kültürlerden kendi tarifimi hazırladım: kültürlerarası bir çorba. Yarı oryantal / yarı asyalı ve harika uyumlu baharatlarla ikna ediyor.
Malzemeler 2 kişi için gereklidir
- 100 gr kırmızı mercimek
- 300 g havuç
- 1 diş sarımsak
- küçük boy bir zencefil parçası
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı salça
- biraz limon veya limon suyu
- 150 g Yunan / Türk kremalı yoğurt
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı harissa (baharatlı arap baharat ezmesi veya pudra)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (kimyon) öğütülmüş
- 1 litre sebze suyu
- 1 mango veya mango suyu / şurubu
- 1 bardak portakal suyu
- 4 yemek kaşığı tuzlu fıstık
- tuz
- taze veya kurutulmuş maydanoz veya kişniş
- 1/2 hindistan cevizi sütü olabilir
- biraz tatlım
- tereyağı
hazırlık
- Tereyağı bir tencerede bırakılır.
- Sebzeler ince bir şekilde doğranmış ve orta ateşte buğulanmış.
- Kırmızı mercimeklerin yanı sıra domates salçası ve baharatlar da birkaç dakika sonra eklenir ve kısaca kızartılır.
- Şimdi suyu ve portakal suyunu ve doğranmış mangoyu (ikame suyu) ekleyin, kısaca kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sonra her şeyi blender ile köpürene kadar karıştırın ve yavaşça hindistancevizi sütü ekleyin.
- Son birkaç dakika boyunca, çorbaya biraz karides ekledim (ayrıca sarımsak yağında ayrıca kızartılabilirler) ve kısa bir süre sonra toplanıp tahta bir tükürük koydu.
- Ballı çorba, birkaç limon suyu ve tuz sıçraması tadı ve kaselere doldurun. Maydanoz ve kıyılmış fıstık fındık ile süsleyin.
- Yoğurt, harissa ve biraz köri veya zerdeçal ile iyice karıştırılır ve çorbanın yanında, şişin üzerine dökülmüş karides (hatta tavuk göğsü vb.) İle birlikte servis edilir.
