Elma-erik ve yaban mersini reçeli
Geçen gün bahçeden toplanan taze eriklerden reçel almak istedim. Maalesef, kocam bilmeden, erik kovasının yarısından fazlasının işe yaramasını sağladı.
Bu yüzden hâlâ reçelime nasıl ulaştığımı ve mutfak masasındaki elmalı sepete nasıl baktığımı düşündüm. Ayrıca bodrumdan bir bardak yaban mersini aldım ve sonunda:
4 bardak için ihtiyacınız:
soyulmadan yaklaşık 600 g rendelenmiş elma
yaklaşık 600 g erik, çekirdeksiz ve küçük kesilmiş
1 bardak yaban mersini, iyice süzün
limon suyu
1 Pck Gelierzucker 3: 1
Meyveleri geniş bir tencereye koyun ve ince bir şekilde püre haline getirin (topakları seviyorsanız atlayabilirsiniz). Sonra limon suyunu ve jelleştirici şekeri ekleyin ve karıştırırken kaynatın. Yaklaşık üç dakikalık pişirme süresi ve çok fazla karıştırdıktan sonra (dikkatli olun, çok kabarcıklı - çok büyük bir tencereye!) Reçel hazır!
Şimdi her şeyi önceden ısıtılmış reçel kavanozlarına yerleştirin (sıcak suya yatırmalarına ve tekrar doldurmadan hemen önce geri getirmelerine izin verin) ve kapakları vidalayın. Gözlükleri asla kafama koymuyorum, onsuz çalışıyor.
Ve nasıl? Hiç düşünmedim, ama bu değişken sadece saf erikten daha çok hoşuma gitti! Kocam işten eve geldiğinde ona teşekkür ettim - asla böyle düşünmezdim!
