Dünyanın en iyi balkabağı çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 40 dak.
Pipet tarzı balkabağı çorbası
malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 3 patates
- 1 soğan
- 2 acı biber (sadece schaaaarf'ı sevenler!)
- 2 çay kaşığı doğranmış kişniş (olabildiğince taze)
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 sarımsak bakış
- 1/2 "başparmak" zencefil
- 2 yemek kaşığı tereyağı yağı (daha iyi, aynı zamanda bitkisel yağ)
- Tadı: tuz, kırmızı biber
hazırlık
- Her şeyi soyun ve doğrayın. Soğan ve sarımsak ile yeterince kaba. Zencefili en iyi ovalayın veya pişirme sırasında yumuşamadığından ve ayrıca püre haline getirilebileceğinden, bir preden geçirin.
- 2 yemek kaşığı tereyağı domuz yağı (büyük miktarda gerekli) içinde büyük bir tencerede, soğan kızartın. Daha sonra sarımsaklı bütün baharatları ekleyin ve kızartın. Sonra patatesleri ve balkabağını ekleyin.
- Her şey sote edildiğinde 1 L sebze suyuyla serpin. Aşçı (önemli!) Patatesler ve balkabağı yumuşayana kadar (örnek: kabın kenarına bir tahta kaşıkla bastırın).
- Sonra et suyunun iyi bir kısmını temizleyin. Her şeyi püre edin ve suyu tekrar istenen sıvı seviyesine ekleyin. Bu ayrıntılı görünebilir, ancak daha sonra çok akışkan veya çok az "kabak" olmaktan daha kötü bir şey olamaz!
- Sonunda, tuz ve acı biber ile sezon. Yapılan sağlıklı ve lezzetli bir çorba!
Kasıtlı olarak hiç krem eklemiyorum, çünkü bu tadı güzel, ancak önlenebilir bir yağ kaynağı. Kişniş yerine, acil durumlarda donmuş 8 bitki karışımı da alabilirsiniz.
Not: Fotoğraf çorbadan hemen önce çorba gösteriyor.
