Bir bükülme ile ince Balkabagi çorbası
Bugün ilk kez balkabağı çorbası yaptım - bedava namlu - ve sansasyonel bir tadı vardı. Bugün kararımı verdiğim annem ve babam çok mutlu ve heyecanlıydı, bu yüzden tarifi hemen söylemek istedim.
malzemeler
- 1 havuç
- 2 soğan
- 4 patates (un veya değil, fikrim yok - patates sadece * sırıtıyor *)
- 1 Balkabagi (Balkabagi olarak da bilinir)
- 1 elma
- 1 fincan krem fraiche
- biraz un
- Et suyu (Wela Delikatessbrühe vardı)
- Tatmak için baharatlar (Provence ve kekik otları aldım)
hazırlık
- İlk önce patatesleri, balkabağını, havuç ve elmayı küpler halinde kesin. Kabağı soyun ve ortadaki lifleri ve tohumları bir kaşıkla kazıyın.
- Sonra, bildiğiniz gibi, iki soğan küçük parçalara bölünür ve biraz camsı yağ ile büyük (!) Bir tencerede kızartılır, ancak kahverengiye dönmemelidir.
- Şimdi un, roux için devreye giriyor. 1-2 çorba kaşığı un ilave edip karıştırılır. Bu oldukça sağlam bir kütle verir ve bir saksı dibinde hiçbir şey kek olmamasına dikkat edilmelidir. Yaklaşık bir dakika sonra, soğan zaten "terlediğinde", bir bardak dolusu su ekleyerek (hala dokunmadan).
- 1.5 litre kaynar su ilave edip meyveye ekleyin. Bunlar şimdi daha önce gizlice aldığımız zarlardır.
- Her şey yaklaşık 15 - 20 dakika boyunca pişirilmelidir - sebzeler pişene ve kolayca çatalla delinene kadar.
- Şimdi her şey çok iyi olana kadar bir el blender ile püre.
- Şimdi krema kokusu geliyor, her şeyi çırpma teli ile karıştırın. Tatmak için mevsim.
- (Ben de çok sevdiğim bazı tarçın kullandım, tadına baktım - ama kimsenin tarçın olarak tadı ile tanımlayamayacağı kadar çok şey alıyorsunuz.) Elma taze, meyveli bir tat veriyor ve bence çok iyi uyuyor çorba ile iyi.)
Umarım çorbayı ailem ve ben gibi lezzetli bulursun! En azından hepimiz heyecanlandık. Çorba, aynı zamanda benim gibi balkabağı yenileri için de harika bir garantidir.
