Soğuk zaman: tavuk çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Soğuk zaman tavuk çorbası zamanıdır. Tabii ki, birçok tavuk çorbası tarifleri var, ancak burada Abraxas3344'den NO.
Burada sağlık ve lezzet ön planda. Yani, işte başlıyoruz:
hazırlık
- Bir SUPPENHUHN (dondurulmuş olsun veya olmasın, burada açık bir soru olabilir, ama lütfen tavuk rosto, tavuk göğsü, tavuk uyluk, tavuk yok).
- Tavuğu temizleyin, böylece tüy artıklarını temizleyin, gordu kesin (tadı karıştırır), bol suyla yıkayın ve kaynatın ve (ilk başta) sadece tuz ekleyin.
- 2 veya 3 saat sürer (düdüklü tencere daha hızlı gider). Bir saat sonra benimle birlikte büyük bir soğan geliyor, halkalar veya parçalar halinde kesilmiş, saf.
- İsterseniz önceden kızartma yapabilirsiniz (sonra kabukla), ama yapmak zorunda değilsiniz. Aynısını bir diş sarımsak ile yapıyorum.
- Daha sonra biber, biraz taneli et suyu (ayrıca glutamatsız) ve mercanköşk ile tatlandırılır. Şimdi tavuğu kaynat.
- Flipper adam yumuşaksa (çatal testi veya etin gönüllü olarak karkastan düştüğünü görürsünüz), tavuğu et suyundan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada taze sebzeleri temizleyin (havuç, kereviz, pırasa) ve küçük küpler halinde kesin. Örtü (aksi takdirde vitaminler flütlenir).
- Kemiklerden gelen etler kasılır (evet, biraz titiz, ama her durumda gayret göstermeye değer).
- Yarısı (miktara bağlı olarak) tekrar et suyuna, lezzetli bir tavuk salatası için geri kalanı dondurun.
- Tencerede 150 g pirinç, beş dakika kaynatılır. Sonra doğranmış sebzeleri çorbaya ekleyin ve sebzelerin sertleşmesi için en fazla on dakika pişirin.
- Bu arada bir demet maydanozu yıkayıp kıyın. Kıyılmış maydanozu, porsiyon porsiyonlarına, ardından hazırlanan çorbaya ekleyin. Lütfen tencereye koymayın, yalnızca değerli bileşenlerini ve sıcaklıktaki tadını kaybeder.
- Tarifime göre, çorbanız her soğuk algınlığıyla baş etmekle kalmayacak, aynı zamanda bol miktarda vitamin ve lezzet alabilecek.
