Kışlıklar Kassler Patates Havuç Yahni
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.
Wintertime güveç zamanı ve bu bizim? 3K güveç tarifi?. Biz de bu yahniyi yemeyi seviyoruz ve sizi tariften mahrum etmek istemedim. Nefis!
malzemeler
3? K? S
- 1 kg Kassler boyun
- 1 kg unlu patates
- 1 kg havuç
Kalan malzemeler
- 3 soğan
- 1 çorba kaşığı domuz yağı
- 1,2 L arka kendin tarafından yapılan
- 1 demet kıvırcık maydanoz
- 40 g zencefil
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, biber gevreği
- tatmak için taze rendelenmiş hindistan cevizi
hazırlık
- Kassler'ı hoş küpler halinde kesin
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin.
- Pişirme bitmeden kısa bir süre önce güveçte ovalanmış 1 patates alın.
- Havuçları soyun ve bir mutfak dilimleyici ile düz eğik dilimlerle düzleştirin.
- Soğanları ve sarımsak dişlerini soyup ince ince doğrayın.
- Maydanozu temizleyin ve kabaca doğrayın.
- Bunlardan bazılarını almak yahnide pişirilir.
- Zencefili soyun ve ince doğrayın.
- Domuzu buna uygun bir tencerede eritin ve Kassler küpünü yaklaşık 5 dakika kızartın, çıkarın ve sıcak tutun.
- Kalan kızartma yağında, soğan ve sarımsak küplerini sote edin (biraz su ekleyin, böylece soğan siyahlaşmaz).
- Soğanlar camsı olduğunda, patates küplerini ekleyin ve birkaç dakika pişirin, suyunu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Maydanoz saplarını ve zencefilleri ekleyin ve kapak kapalıyken yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Havuçları ekleyin ve patatesleri rendeleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kasetleri ekleyin ve yahniyi birkaç dakika bekletin.
- Şimdi maydanoz saplarını çıkarın ve tadı baharatlarla karıştırın.
- Servis yapmadan hemen önce doğranmış maydanozu karıştırın.
... ve evet, bizim için etin sebzeye oranı doğru, sırıtış.
