Patlıcan ve mozzarella peyniri ile doldurulmuş domates domates
İki kişilik tarif
malzemeler
- 2 büyük sığır domates
- 1 küçük patlıcan (yaklaşık 250 g)
- 2 yemek kaşığı fesleğen yağı ezmesi
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
salata sosu:
- 1 tatlı kaşığı Provence Otları
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğen yağı yapıştır:
- 1 fesleğen demet
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
hazırlık
- Baharat sosu için kabaca fesleğeni kesin, yağ ve tuz ile püre haline getirin.
- Domatesleri altı kez kesin, böylece dibe yapışırlar. Patlıcan 12 dilimler halinde kesin. Yağsız sıcak, kaplanmış bir tavada her iki tarafta altın kahverengi kızartma. Her iki tarafta da hala sıcakken, fesleğen yağı, tuz ve karabiber serpin.
- Ayrıca mozarellayı 12 dilime kesin. Bir mozzarella dilimi ve patlıcan dilimlerini fesleğen yaprağı ile birlikte domates dilimlerinin içine koyun.
- Vinaigrette sarımsağı doğrudan sirke içine bastırın. Bir sosa tuz, karabiber, Provence ot ve yağ ekleyin. Domatesleri tabağa diziniz ve salata suyunu gezdiriniz.
Bu taze baget uyuyor.
