Susanne'ın fırın sebzelerinde sığır eti mutluluğu
Organik çiftçilerin hemen yanında yaşayan bir arkadaşımdan gelen bu tarif ve inekler sadece çayırda otlarken izleyebilirler. Harika bir aşçı ve büyük bifteğin, sadece lezzetli bir şeyin ortaya çıkmasına şaşmamalı. Muhtemelen her ziyaretin en az bir kez yediği en pişmiş et yemeklerinden biri :-)
2 wolverine ihtiyacınız var:
400 g dana biftek
1/2 şişe kırmızı şarap
1 iyi bir avuç kuru üzüm
1 taşsız, iyi bir avuç zeytin (en iyi yeşil ve siyah), durulanır ve kabaca doğranmış
4 parmak sarımsak, ince doğranmış
1 yemek kaşığı şeker
4 dal biberiye
500 g patates
2 biber
1 küçük kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı fıstık yağı
Tuz ve karabiber
Sığır eti büyük küpler halinde kesin ve her tarafına yer fıstığı yağıyla kızartın. Sarımsak ve zeytin ekleyin, kısa bir süre kızartın ve her şeyi şaraba koyun. Kuru üzüm, 2 dal biberiye ve şekeri ekleyin ve haşlayın. Pişirme süresinin sonunda tuz ve karabiber serpin.
İki dal biberiyeden iğneleri sertleştiriyor. Biberleri ve kabakları yıkayıp temizleyin ve parçalara ayırın. Patatesleri soyun ve 3mm genişliğinde dilimler halinde kesin. Patates dilimleri ve sebze parçalarını bir kasede zeytinyağı, biberiye iğneleri, tuz ve karabiberle karıştırın.
Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 ° C'de 30 ila 40 dakika pişirin. Tabii ki, sebzeler ile değişebilir ve bence "Akdeniz" sebzeleri özellikle iyi uyuyor.
İhale edildiğinde et iyidir. Bu yaklaşık 25 ila 30 dakika sürer. Elbette daha erken servis yapabilirsiniz, ama et dilde çürürken ben şahsen beğenirim. Oh iyi - yemek elbette kalan yarım şişe kırmızı şarap çok lezzetli tadı :-)
Tadına bakalım seni!
