Romani al telefono tedarik (İtalyan pirinç kroket)
Eğer pilavınız varsa, bu tedarikçiye telefonla verilen basit tarifi denemek isteyebilirsiniz:
malzemeler
- Pişmiş pilav
- Doğranmış konserve domates
- yumurta
- rendelenmiş Parmesan
- Mozzarella peyniri, küçük küpler halinde
- Tuz, karabiber
- tereyağı
- kırıntıları
- kızartma yağı
hazırlık
Domatesleri pirince ekleyin, çiğ yumurtaları karıştırın, biraz tereyağı ekleyin, parmesan, tuz ekleyin (eğer pirinç çok tuzlu değilse), tuz.
Oranlar söz konusu olduğunda, her şey çok yapışkan olmayan, kolayca kalıplanabilen bir pirinç hamuru ile sonuçlanmalıdır.
Pirinç hamurundan ıslak ellerle kroket yapın. Her bir kroketin ortasında bir küp mozarella basın.
Pirinç kroketlerini ekmek kırıntılarına alın ve kızarana kadar kızartın.
Soğuk ya da ılık tadı vardır ve birkaç gün soğutulmuş olarak saklanabilirler.
Not: Aramızdaki İtalyanlar ve İtalya dostları için:
İnce versiyonda, bir gün öncesinden sıradan pilav yerine, taze hazırlanmış kremalı domates risotto taze hazırlanmış (domates, tereyağı, et suyu, eritilmiş soğan ve muhtemelen biraz beyaz şarap - bkz.> Risotto ile) ve daha sonra Tedarikçilerden oluşturulmuştur.
Tabii bu da işe yarıyor.
Ancak her çeşit pişmiş uzun taneli veya yuvarlak taneli pilavla harika çalışıyor ve tadına varıyor ve Roma'dan gelen tarifi, önceki günden beri tipik bir pirinç türü olarak biliyorum.
Bu arada, kroketlere "al telefono" denir, çünkü mozzarella ısırdıkları zaman, özellikle tedarikçinin ılık olarak yenildiği zaman, böyle ince iplikler çeker.
Afiyet olsun!
